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中风不是普通的疾病，留下后遗症后，要更加注意饮食。
中风患者恢复期最好以无吞咽困难、淡淡、油腻、易消化的均衡饮食为主。
中风后遗症吃什么好？
中风患者必须注意不要吃动物肝脏等脂肪多的食物。
可以采用大豆油、茶油、芝麻油、花生油等植物油。 其中含有的不饱和脂肪促进胆固醇的排泄和转化为胆汁酸，因此达到降低血胆固醇含量、延期动脉硬化、减轻的目的。
其次，中风饮食需要适当的蛋白质，吃鸡蛋清、瘦肉、鱼类、各种豆类和豆制品，供给身体所需的氨基酸。
一般每天喝一杯牛奶和酸奶，因为牛奶中含有牛奶因子和乳酸，所以可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。
多摄取蔬果。 蔬果中含有很多有益于人体的营养物质和元素，因此对心脑血管也有一定的好处。
可以多吃海带、海苔、虾等含碘丰富的食物，碘可以减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉硬化的发生。
每天的食盐最好在6克以下。 因为食盐中含有很多钠离子，所以人体中钠离子过多，可以增加血液容量和心脏的负担。 另外，可以增加血液粘度，使血压上升。 对中风患者不利。
最后，中风患者讨厌酒、浓茶、咖啡、刺激性强的调味料等兴奋神经系统的食物。 另外，不吃鸡汤、肉汤有助于保护心脑血管系统和神经系统，必须讨厌暴食。