吃香菇的好处多 常吃疾病也会远离

在生活中，香菇很是普遍，和青菜一起爆炒可谓是一盘健康的美味，但是你知道吗，吃香菇不仅有提高免疫力、保肝防癌、降脂降压的功效，还能预防佝偻病的发生，是医学界公认的预防疾病的健康美食。那么，吃香菇的好处具体体现在哪些方面呢？有兴趣的朋友跟小编一起去了解一下吧。

吃香菇的好处：

提高免疫力

每天吃香菇可以帮助我们提高抵抗力，对于预防感冒有很好的效果。香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇中含有人体需要的氨基酸，在平时多吃香菇可以帮助我们提供营养物质，还能抵抗病毒。

保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖，具有很好的抗癌效果，在抵抗病毒方面有不错的功效;另外，香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，在患有癌症初期的朋友，平时应该多吃一点香菇，它可以帮助我们抑制癌症的分化。

降脂降压

香菇是一种很有营养的食物，它含有的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等都是人体需要的营养物质，这些物质可以抑制胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，能够降低人体的胆固醇，血压和血脂，对改善和预防动脉硬化有帮助。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

香菇的做法：

松子香菇

食材：70克鲜香菇30克松仁各少许姜片、葱段2克盐鸡粉少许4毫升米酒3毫升生抽各适量水淀粉、食用油

1 把洗净的香菇切成小块。

2 放在盘中，待用。

3 热锅注油，烧至三成热。

4 倒入洗好的松仁，轻轻搅动，滑油约半分钟。

把洗净的香菇切成小块

5 待松仁呈金黄色后捞出。

6 沥干油，盛在盘中，待用。

7 锅底留油烧热，下入姜片、葱段，爆香。

8 倒入切好的香菇，翻炒匀。

9 淋上少许米酒，炒匀提鲜。

10 注入适量清水，翻炒至食材熟软。

11 转小火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

12 再淋上少许生抽，翻炒至香菇入味。

13 淋入少许水淀粉，翻炒匀。

淋上少许生抽，翻炒至香菇入味。

14 关火后盛出炒好的香菇，撒上炸好的松仁即成。

香菇的食用禁忌：

脾胃虚弱者不宜多吃

香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。

皮肤病、湿气病患者

香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。

痛风患者

香菇含有嘌呤物质，痛风患者不宜多吃香菇，以免加重病情。

吃香菇的好处很多，但也不能过量的食用，以免造成不利的影响，给人们的健康带来危害。同时，还要注意一点，香菇并不是适合所有人食用，在选择的时候需谨慎，只有这样才能让更多的拥有健康，远离疾病带来的困扰。如果你还有其他什么疑问，欢迎登录久久健康网，那里有更专业的知识讲解，以保障你的健康。