喜！服用橄榄油预防中风

时间 : 2016-03-08 11:20:18 来源：网络

[摘要]

调查发现，食用橄榄油的老人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6%。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41%。

导读：盛夏高温季节，患有高血压、冠心病、高血脂症的老年人应摒弃“中风在寒冷季节才会高发”的观点，专家提醒，当气温上升到32℃以上时，脑中风的发生率将大幅上升，夏季高温应谨防热中风。

喜！服用橄榄油预防中风

调查涉及7625名65岁以上法国老年人。研究人员了解了这些老人平时食用橄榄油的情况，其中近23%的人从不食用橄榄油烹调的食物，40%的人有时食用橄榄油烹调的食物，37%的人经常食用橄榄油烹调的食物。在调查进行的约5年时间里，共发生了148起中风病例。

研究人员目前尚不能完全解释为何橄榄油具有预防中风的效果，但其中一个可能解释是，橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。

：预防中风的饮食

多吃果蔬，不易得中风。首先，蔬菜和水果中含有大量维生素C，维生素C是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基。其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化，预防心血管疾病及脑中风。第三，新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用，还能起到降低血压的作用；镁元素也具有降低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效；叶酸则能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸、降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患冠心病和中风的危险。

（责任编辑：jbwq）