糖尿病患者爱喝粥小心血糖飙升

时间 : 2016-04-05 14:12:03 来源：寻医问药

[摘要]

从养生上看，粥养胃、易消化，深受人们喜爱，但对于糖尿病患者来说，相当于一碗糖水，过度喝粥会导致血糖急速增高

早饭喝粥是很多人的生活方式，清粥配小菜确实比较惬意，从养生上看，粥还具备养胃、易消化等好处，深受老年人和消化功能差者群体的喜爱。但是很多人可能不知道，一碗清粥对于糖尿病患者来说，相当于一碗糖水，稍不注意很可能会导致血糖急速增高，接下来小编就来为您讲解糖尿病患者喝粥的相关常识，希望对您有所帮助。

研究发现，糖尿病患者喝粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。这又是什么原因?首先，大米中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热时间越长，进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。而稀饭呈半流状态，进食后胃的排空时间比较短，这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。其次早上喝粥的人习惯搭配包子、油条等淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然飙升。

糖尿病患者不是不能喝粥，要注意以下事项。

1.延长喝粥时间。如果一顿饭的主食为粥，吃饭时间尽量长一些，如此一来就能延缓血糖的升高速度。

2.大米可以搭配麦片一起煮粥，或者添加粗粮，如小米、黑米、玉米等，粗粮不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。

3.不要喝熬得太烂的粥。粥熬得越烂，精糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。

4.不在早餐喝粥，研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。

5.最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，有助于稳定血糖。

总而言之，糖尿病患者可以喝粥，但是要有节制，平时要控制好喝粥的量，喝粥的同时要注意减少主食，保持每天摄入的总热量平衡，另外要定期检测血糖的变化。提醒糖尿病患者平时要积极配合医生接受治疗，坚持服用药物。

（责任编辑：jbwq）