糖尿病患者每日早餐不可忘

时间 : 2016-01-22 18:16:21 来源：

[摘要]

对普通的健康人来说，早餐是很重要的一件事，对于糖尿病患者来说，早餐更是必不可少，那么对糖尿病患者来说，早餐有什么重要意义吗？糖尿病患者早餐要吃点什么好呢？下面让小编为你解答。

不吃早餐当心糖尿病找上门

美国科罗拉多大学医学院的研究人员招募了一些志愿者，让其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的进食情况保持不变，并对他们的胰岛素和血糖水平进行了详细监测。结果发现，与吃过早餐相比，在没吃早餐的日子里，参试者的平均胰岛素和血糖水平要明显升高。胰岛素反应上升了28%，葡萄糖反应上升了12%，分别属于中度和轻度升高的水平。进一步分析发现，无论参试者的体重是否超标，上述情况都会出现。

在美国内分泌学会年会上宣读的这项研究解释说，胰岛素和血糖的同时升高，说明人体内出现胰岛素抵抗，代谢血糖的能力下降，需要分泌更多的胰岛素，才能将血糖控制在正常范围。而这种现象，正是糖尿病的早期报警信号之一。如果长期如此，患糖尿病的风险也会增加。

研究负责人伊丽莎白・托马斯博士表示，不吃早餐造成热量摄入中断，可能引起低血糖反应；由于午餐和晚餐要把缺失的热量补回来，很容易进食过多，导致血糖反弹性升高，使血糖出现较大波动，进而影响全天的胰岛素调节。此外，有研究发现早餐缺失的营养，难以通过其他方式补充。因此，无论多忙，早餐不能省。

糖尿病患者一定要吃早餐

主流观点认为，吃丰盛的早餐，维持饱足感，可以避免午晚餐食量过大导致体重增加，不过阿拉巴马大学完成一项为时十六周的研究报告显示，吃不吃早餐对受试者体重没有特别的影响，但研究人员并未控制受试者整天的热量摄取，或许是重要原因。

另一份研究则发现，每天吃早餐无法加速早上的新陈代谢。但吃早餐的人在运动时，热量消耗较多，中午与晚上血糖比较稳定。两份研究都刊登在《临床营养学》期刊。

工作或长途开车，不吃早餐或延误进食，小心意外事故。尤其糖尿病患服用降血糖药，却没吃早餐或其他正餐，容易血糖过低而意识不清，发生意外。

低血糖症状常见头晕冒冷汗及肚子饿，也会视力模糊、讲话困难或行为异常、意识不清或一侧肢体无力，类似脑中风，严重会昏迷不醒。

低血糖也很容易发生意外，如爬山或从事高空作业，低血糖会导致坠落意外，如开长途车程或遇塞车而延误进食，低血糖易导致车祸发生。

常觉得头晕且肢体无力可能是低血糖，血糖小於七十mg/dl即称低血糖。如果每天注射胰岛素，但因忙碌常常正餐没吃，又活动量增加，很容易低血糖。

医师指出，发生低血糖原因是饮食不足还仍继续使用降血糖药物或胰岛素，或消耗太多热量无适当补充，或延误正常进食时间。紧急治疗可食用含糖饮料或糖果饼干，先缓解低血糖可能导致的意识不清，之后再补充正餐，以避免再有低血糖发生。医师进一步提醒，若从事爬山、骑自行车、长途开车等，皆须自备糖果饼干於身上，以备不时之需。

糖尿病患者，早餐吃什么？

对于糖尿病患者而言，吃不吃早餐、如何吃早餐不但是健康的基本要求，也是控制餐后血糖的重要因素。由于糖尿病患者血糖调节能力较差，一般情况下不能像正常人群那样在早餐时大量进食，同时，过度控制饮食还会导致其在上午10时左右出现低血糖反应，因此，对糖尿病患者的早餐应加以关注与指导，在尽可能提供各种营养物质以保证机体需要的前提下，根据患者的情况适当控制能量摄取，避免高碳水化合物、高脂饮食，保证摄入足够的膳食纤维、矿物质、维生素（尤其是抗氧化营养物质），采用恰当的食物搭配与烹饪方法，做到平衡膳食。

（责任编辑：jbwq）