糖友饮食中可多加点膳食纤维

时间 : 2016-01-22 18:16:21 来源：

[摘要]

“注意补充膳食纤维”这句话对糖友来说一点都不陌生。膳食纤维素被认为是糖友的“好朋友”，很早就有研究指出，适当进食膳食纤维对于糖尿病治疗有积极作用。

糖友进食膳食纤维好处多

膳食纤维是指植物中不能被人体消化、吸收的多糖类碳水化合物。虽然不能被小肠所吸收，但到达大肠后能被大肠内的有益细菌分解和利用，形成正常肠道菌群，并能产生短链脂肪酸，被结肠吸收利用。因此，在日常膳食中适当搭配富含膳食纤维的食物，有益于糖尿病患者的健康。

膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在28―30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。

早餐宜补膳食纤维

要让膳食纤维发挥控糖功效，就要懂得如何吃。谭荣韶表示，全麦、无糖的麦片或者全麦面包含有较多的膳食纤维，是早餐的理想选择。此外，补充膳食纤维，可从以下方面入手：

每天一个苹果。“每天一苹果，医生远离我。”苹果中的可溶性膳食纤维――果胶可帮助人体产生饱腹感，减缓消化速度，有助控糖和调脂。

每周自制酸奶沙拉。将酸奶、全麦麦片、一茶匙磨碎的亚麻籽、5个大草莓混合后食用，即可提供大量的膳食纤维。

备点高膳食纤维零食。膳食纤维丰富的花生、葡萄干、巧克力和核桃等是可以常吃的健康零食。

每天都要吃豆。豆类富含膳食纤维，如120克黑豆中就含有15克膳食纤维；30克左右的芸豆和鹰嘴豆中含有5克膳食纤维。

蔬菜不可少。经常食用西兰花、西红柿、红薯等蔬菜，不仅能补充膳食纤维，也可帮助控制热量。

（责任编辑：jbwq）