厨房里的7大控糖高手

时间 : 2016-01-22 18:16:21 来源：

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[摘要]

众所周知，调料是用来做菜的。其实，有些调料不仅能让食物变得美味，还能让血糖更平稳。下面让小编为你介绍具有天然抗糖作用的多种调料。

这些调味料能降糖

桂皮：多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。

孜然：这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好，这种化合物会对糖尿病患者造成危害。

小茴香：小茴香这种蔬菜和它的种子都含有能抵御糖尿病的化学物质。茴香烯酸能阻断人体中的几种致炎因子，并起到抵御癌症的作用。

大蒜：大蒜对心脏健康有好处，还能防止人们患上癌症。大蒜的抗炎效力最强，对糖尿病患者体内的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效还体现在：它能降低血糖、血脂和C反应蛋白（一种炎症标志物）的含量。

姜：姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。

薄荷：薄荷含有的天然抗氧化剂能对抗糖尿病、心脏病、癌症和人体老化。建议选用新鲜的薄荷，而不是装在茶叶包里的干薄荷。

迷迭香：迷迭香能对心脏起到滋补作用，同时也有助于治疗代谢综合征。

吃什么血糖升得慢？

衡量一种食物对血糖可能产生多大影响的指标叫做“血糖指数”。

含糖量高、消化得快、吸收得快、代谢得慢的食物，血糖指数就高。葡萄糖的血糖指数为100%，血糖指数高于95%的有糯米、粳米、高粱和白面，90%~95%之间的有籼米、小米，90%以下的有燕麦片、荞麦，莜麦的血糖指数低于80%。所以，糖友吃糯米、粳米、白面时，量要适当减少。最好每天吃点莜麦、燕麦等粗粮，有利于血糖控制。蔬菜、水果、蛋类、豆制品、肉类的血糖指数比粮食低，对血糖的直接影响比较小。

（责任编辑：jbwq）