得了糖尿病必须远离甜食吗

时间 : 2016-01-22 18:16:21 来源：

[摘要]

很多人看着“糖尿病”有个糖字，便觉得糖尿病和糖有着分不开的关系，有的糖友再也不敢碰和“甜”的有关的东西，但是得了糖尿病是不是就不能吃甜食了呢？下面让小编为你解答。

糖尿病和糖有什么关系？

随着时代的发展和科技的进步，人们发现了如何提取食物中的甜味并抛弃其余的部分，各种形式的浓缩糖出现了――白糖、红糖、葡萄糖等等。这些糖类主要由单糖和多糖组成，食用后能够快速地吸收入血释放能量，引起血糖水平迅速上升。当人们过多地摄入糖类，而身体不需要这些能量时，它们就以脂肪的形式储存起来。同浓缩糖类提取相对应的是精致碳水化合物如精白面粉、精制大米、精制面包等的出现，这些精加工食品使得膳食纤维与一些维生素丢失，对于我们的健康饮食又发起了一次挑战。

是什么造成了糖尿病患病率的提高呢？答案显而易见，就是我们生活方式的改变，其中包括食用过多的蔗糖和甜的食物。大量的碳水化合物饮料、巧克力、水果干等的食用，以及精制粮食的普遍化，改变了人们的饮食结构。这种高能量、高碳水化合物食物摄入，使得人们的血糖处于较高的水平，同时也使得超重、肥胖人群增加，这类人常常会出现空腹血糖受损。

糖尿病患者不能碰甜食？

糖尿病病人糖吃多了血糖自然会高，但不吃糖也是绝对不行的。那么糖尿病病人该如何来选择糖呢？糖分为单糖、双糖及多糖。我们通常所说的葡萄糖、糖果、蜂蜜、含糖饮料等是属于单、双糖，吸收快，对血糖波动大，需要严格控制。而我们通常吃的淀粉类及蔬菜类是属于多糖，吸收相对较慢，是主食的主要来源。

糖尿病病人饮食其实就是我们所推崇的正常人的饮食，只要做到总热量控制，合理搭配，是没有绝对不能吃的食物。

糖友需要了解的“糖”

果糖：是一种营养性的甜味剂，进入血液后，能刺激胰岛素的分泌，而且果糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的参与，加上果糖的甜度很高，少量食用既可以满足口感，又不至于引起血糖的剧烈波动。但过量食用，还是会影响血糖。

糖精：是一种古老的甜味剂，完全不是糖类，甜度很高，但用量过多味道会变苦，而且有害健康。

木糖醇：其吸收率低，在人体内代谢不需要胰岛素参与，吃木糖醇后血糖上升的速度要远低于食用葡萄糖后的血糖上升速度，但木糖醇吃多了引起腹泻。

蛋白糖或氨基糖类：是一种由天门冬氨酸或苯丙氨酸合成的物质，是一种新型甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。

甜叶菊类：是一种从甜叶菊中提取出来的甜味剂。甜度比甘蔗高300倍，使用后不增加热量的摄入，也不会引起血糖的波动。

（责任编辑：jbwq）