钾的概述

时间 : 2009-12-07 21:10:06 来源：jbk.panjk.com

[摘要]

人体内的元素，除钙和磷的含量最高外，钾居第三位，较钠的含量高两倍。钾的原子序数为19，相对原子量为panjk.1。正常人体内约含钾140-150g，约98%存在于细胞内液，为细胞内液的主要...

人体内的元素，除钙和磷的含量最高外，钾居第三位，较钠的含量高两倍。钾的原子序数为19，相对原子量为panjk.1。正常人体内约含钾140-150g，约98%存在于细胞内液，为细胞内液的主要阳离子，其浓度为细胞外液的30倍或更多。血浆的钠浓度远较钾的浓度高，但肌肉组织与奶的钾浓度则数倍于钠。血清钾的浓度范围为3.5-5mmol/l。

在19世纪初，伏特（VoltaA.G.，1745--1827，意）发明了电池后，各国化学家纷纷利用电池分解水成功。英国化学家戴维（DavyH.1778－1829）坚持不懈地从事于利用电池分解各种物质的实验研究。他希望利用电池将苛性钾分解为氧气和一种未知的“基”，因为当时化学家们认为苛性碱也是氧化物。它先用苛性钾的饱和溶液实验，所得的结果却和电解水一样，只得到氢气和氧气。后来他改变实验方法，电解熔融的苛性钾，在阴极上出现了具有金属光泽的、类似水银的小珠，一些小珠立即燃烧并发生爆炸，形成光亮的火焰，另一些小珠不燃烧，只是表面变暗，覆盖着一层白膜。他把这种小小的金属颗粒投入水中，即起火焰，在水面急速奔跃，发出刺刺的声音。就这样，戴维在1870年10月6日发现了金属钾，戴维将钾命名为Potaium，因为钾是从草木灰（Potash），它至今保留在英文中。钾的化学符号K，来自它的拉丁文名称Kalium。1938年McCollum用实验证明钾是一种必需营养素。

柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。

钠与钾和氯同为体液中的主要电解质，分别存在于细胞内液和外液，相互保持平衡以维持正常的细胞渗透压。钾可促进尿钠排泄，故高钾低钠膳食可有利于降低钠对高血压的危险性。

1.维持碳水化合物、蛋白质的代谢。

2.维持细胞内正常渗透压。

3.维持神经肌肉的应激性和正常功能。

4.维持心肌的正常功能。

5.维持细胞内外正常的酸碱平衡和电离子平衡。

1.大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的。

2.严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾。

3.不吃主食（碳水化合物）减肥，失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝。

4.神经和肉体的紧张会导致钾的不足。

中国成人膳食钾的适宜摄入量（AI）为2000mg/d。孕妇和乳母的每日适宜摄入量为2500mg。