高血压、高血脂患者的饮食原则

时间 : 2009-12-05 22:36:10 来源：heart.gzbaozhilin.com

[摘要]

高血压、高血脂患者的饮食原则是限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物以及增加维生素、膳食纤维(可常吃水果、菜、全麦面包和谷类食物)的摄入。

众所周知，膳食营养对人体健康至关重要。不良的饮食习惯可造成肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化等，良好的饮食习惯则可治病防病。对于高血压、高血脂患者的饮食，专家指出要掌握患者饮食的基本结构：1．限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物。2．选用低脂食物（植物油、脱脂奶）。3．增加维生素、膳食纤维（可常吃水果、菜、全麦面包和谷类食物）的摄入。

高血压、高血脂患者的饮食要做到以下几点:

1、减少钠盐的摄入：吃盐过多的人容易发生高血压。因此，提倡清淡饮食。一般主张每日6克盐左右最为理想。建议早餐尽量少吃或不吃咸莱、腐乳等咸品;午餐和晚餐炒菜时要少放盐，少吃酱油。心力衰竭患者以每天不超过3克盐为宜。

2、减少脂肪的摄入：血脂增高是导致冠心病的一个重要因素。因此应严格控制含高脂肪和高胆固醇的食物，如:动物肥肉、内脏、蛋黄、奶油、鱼子等，尤其应少食富含“饱和脂肪酸”的动物油和油炸食品。应多食植物油。植物油的优点是不饱和脂肪酸含量高，它不仅不含胆固醇，所含的植物固醇还可抑制小肠对胆固醇的吸收。不过也要注意平衡，荤油素油搭配，以植物油2份配1份动物油为宜。

3、多吃新鲜的蔬菜和水果：每天应进食500克蔬菜和水果，其中蔬菜400克，水果100克，既能保证维生素C、B和无机盐的摄入，又因含有大量膳食纤维，可以预防便秘和肠道肿物。还能降低血脂和血糖，预防心血管疾病。

4、适当摄入碳水化合物：碳水化合物就是糖。一般情况下，以每人每天摄人250一350克碳水化合物为宜，相当于6一8两主食。但这是不固定的，如果每天体力活动很强，就可以多一些，如350-450克;如果比较胖，每天的活动又很少，就可适量减少，200-250克就可以了。