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两起肉毒杆菌食物中毒事件的分析 蓝弘

时间 : 2009-11-29 13:12:32 来源：www.cqvip.com

栏目关注： 神经型食病因 神经型食症状 神经型食检查 神经型食怎么治疗 神经型食治疗方法

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[摘要]

肉毒杆菌分泌的肉毒素中毒是属于神经型食物中毒，常因进食被肉毒杆菌污染的腌肉、制作不良的罐头食品以及食用豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝等而发病。在已报道的各类食物中毒中，肉毒中毒的报道相对不多见

摘　　要:肉毒杆菌分泌的肉毒素中毒是属于神经型食物中毒，常因进食被肉毒杆菌污染的腌肉、制作不良的罐头食品以及食用豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝等而发病。在已报道的各类食物中毒中，肉毒中毒的报道相对不多见。现就本中心调查和处理过的两起由食物引发的肉毒中毒事件进行报告，对患者在处理过程中的一些相关问题做了进一步的分析。页　　数:共2页页码范围:2106-2107页关键词:肉毒中毒肉毒抗毒素学科分类:R595.7[医药、卫生>内科学>全身性疾病>中毒及化学性损害>饮食中毒]相关文章:主题相关参考文献（4篇）　耦合文献（10篇）　
关键词: 肉毒中毒 肉毒抗毒素 两起肉毒杆菌食物中毒事件的分析
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神经型食物中毒疾病

1、动物试验 （1）取早期血清注入小白鼠（或豚鼠，小猫）腹腔，每鼠1毫升，对照组分别加用A，B，E，F型抗毒素，如有肉毒毒素，则小白鼠出现呼吸困难及蜂腰和失声，但加用同型抗毒素者无症状。 （2）取可疑食物... 详细

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