食物不耐受临床实例

时间 : 2009-11-29 08:07:27 来源：www.qh.xinhuanet.com

[摘要]

国外部分水果导致的困扰苏珊，患头痛、鼻窦炎、耳部及咽喉疼痛等症状1年余。起先，使用了很多抗生素和抗组胺药物，但都没有改善。直到进行了食物不耐受检测，发现她对香蕉、菠萝、小扁豆、大豆、奶制品和酵母存在不耐受。自述以前每周吃三个左右的香蕉，并经常吃奶酪和大蒜面包。检测后，她将引起不耐受的食物都严格排除在了食谱之外。在刚进行饮食调整的前几周时，她并未感到明显的改善。但她没有灰心，坚持将饮食调整计划继续了下去。终于，她的症状开始出现改善，并逐渐好转起来。"这是我所做的最好的决定。在进行食物不耐受检测之前，我用了很多抗生素和抗组胺药物都毫无效果。我不得不经常去医院复查。但是经过饮食调整，我的症状全解决了。"

偏头痛被赶跑了

从十年前开始，杰奎琳就被难以忍受且无法驱赶的偏头痛所困扰并一直持续到最近。期间，她咨询过多位医生，但都没能帮她从痛苦中解脱出来。自从接受了食物不耐受检测，事情终于发生了转机。结果是：杰奎琳对白鱼、猕猴桃及其他一些食物存在不耐受。于是她开始进行饮食调整，最初的几天她感觉症状变得更加严重，但是医生说这是可能出现的过程，并鼓励她坚持下去。这样又过了两星期，她的健康状况出现了戏剧化的转变，偏头痛奇迹般消失了！"真是出乎意料！我就像完全换了一个人！"她兴奋地说到，"过去十年的经历就像一场恶梦，现在恶梦终于醒了。"

饮茶导致疲倦？

在发现茶叶竟然是引发增加疲劳的起因后，30岁的海伦彻底放弃了工作间歇的饮茶习惯。"我感觉疲劳已经有18个月了！而且经常感到胃痛，并会突然出现腹泻，有时还感到头痛和腿部疼痛。医生诊断我有慢性疲劳综合征。我感到极度疲劳，每次我醒来时想到的只是翻个身然后继续睡下去。"一个偶然的机会，她接触到食物不耐受检测，从此命运之轮开始转向了正轨。检测结果是，她对奶、贝壳类、蛋清、小麦和茶叶存在不耐受！过去，她每天都要喝2～3杯茶。检测后她用黑咖啡代替了茶。过了2周，所有的症状喝所谓的慢性疲劳综合征都逐渐减轻了。她兴奋地说，"现在，我已经百分之百地恢复健康了！一点都看不出我曾经忍受了那么多的病痛折磨，我就像完全换了一个人！食物不耐受检测很值得一试，花多少钱都值得！"

国内部分

不耐受导致的消化道症状……

朱老太太，76岁，有50年结肠炎病史，自感轻度腹胀，腹痛，大便不成形，7~8次/日，于2003年12月进行14项食物不耐受检测，检测结果：大米喝西红柿轻度不耐受。因为不耐受食物数量少，但是腹泻症状明显，故医生建议其实行忌食方法，即忌食大米、西红柿及相关的食物。2天后，老人自觉症状明显好转，腹痛腹胀减轻，腹泻变为3～4次/日。5天后到医院复查结肠炎症状基本消失，大便恢复正常的1次/日。

王先生，39岁，检测前后复发性口腔溃疡10余年，曾服用抗口腔溃疡药物及补充维生素，均无法根治。2003年再次发作多处溃疡影响进食，就诊时医生建议其做食物不耐受14项检测，结果发现存在对大米、花生、虾和大豆的轻度不耐受。于诊断当天开始实行忌食相关食物的计划。忌食期间未服用任何药物。1周后复诊病情明显好转，溃疡开始愈合，2周后基本痊愈。

不耐受导致的皮肤症状……

老赵，58岁，长期皮肤过敏，脸部、胸部疹团及头皮屑反复出现。曾考虑是否与食物、天气或环境等有关，但一直未找到明确诱因。经人介绍进行食物不耐受检测，牛奶强阳性，其他食物均阴性。"我为了保证钙的摄入，每天坚持早晚各喝1袋牛奶，怎么会想到喝牛奶补钙竟然补出了湿疹？"抱着试一试的想法，他开始忌食牛奶，起初没有在意，可是两周后过敏症状竟然缓解了，不知不觉中湿疹也痊愈了！

老李，50岁，双臀湿疹3年，频繁发作，病因不明。白天无法长久端坐，晚上睡觉无法仰卧，且影响睡眠质量，导致身体和精神都极度疲惫。各种检测包括过敏原IgE检查，均未发现明确诱因。尝试中西医疗法，均无法完全治愈。偶然接受了一位了解食物不耐受的医生建议，抱着试一试的心理，进行了检测。结果牛奶轻度不耐受、猪肉重度不耐受。遂遵医嘱实施忌食方案，调整1周后开始好转，3周左右痊愈。复诊时神采奕奕地对医生讲述："真没想到牛奶和猪肉会引起这样的毛病，现在治好了，身体比以前更有活力，心里真痛快！"小赵，15岁，患过敏性紫癜已经4年了，长期进行治疗但反复不愈，不仅影响了日常生活，也严重影响了学业的进展。曾有医生怀疑过食物过敏，但是进行了特异性IgE抗体检测和变应原皮试后均无明显阳性结果，无法确诊。于是只能另谋它法。2003年12月，转到另一家医院就诊时，医生根据情况建议她进行食物不耐受检测，结果显示：她对虾重度不耐受，小麦轻度不耐受。仔细回想，发现每次吃虾后确实症状明显加重。于当日开始进行虾和小麦的忌食计划，并辅助以前曾用过但无明显效果的药物治疗。2周后复诊，紫癜已明显消退并且再无新发。几个月后痊愈，健康良好，恢复正常学业。

不耐受导致的呼吸道症状……

龙老先生，76岁，离休在家，生活无忧。15年来苦于支气管哮喘和皮肤湿疹的频繁发作，屡治无效，导致睡眠休息不足严重影响了老人的生活质量。2003年12月再次就诊时，医生建议其尝试食物不耐受检测。结果发现，老人对玉米、蛋（蛋黄和蛋白）、西红柿、虾、蟹和鳕鱼均有轻度不耐受。虽然食物种类稍多，但鉴于老人症状明显，医生建议对所有查出不耐受的食物都先实行忌食方案，当日开始执行。为观察效果，如无必要不使用药物。1周后，老人前去复诊，支气管哮喘症状明显减轻，全身皮疹也逐渐消退。坚持数月后，皮疹未再复发，哮喘控制在较平稳水平，生活质量大大提高。

不耐受导致的其他症状……

赵大夫，48岁，接触食物不耐受较早的医生之一。主诉：每日下午无明显诱因感头晕、疲劳，高血压病史。检查：血压90/160mmHg（自述平时监测均在此值上下），体重93Kg，身高171cm。对食物不耐受理论颇感兴趣，尝试进行检测，结果牛奶和小麦为重度不耐受。遂严格忌食牛奶、奶制品和含小麦的面食。饮食调整1周后，自我感觉头晕和疲劳均有好转，坚持到3周左右，头晕、疲劳已完全消失，血压亦稳定在70～80/110～120mmHg,体重减轻4Kg。

不耐受对儿童的影响

牛牛，6月龄，持续了两个月的腹泻使父母心急如焚，各种方法都无法止泻。医生推荐检测食物不耐受，结果发现牛奶重度不耐受，医生建议不喂牛奶，同时以母乳喂养并适当添加辅食以确保营养的摄入。牛牛的父母当天就不再给牛牛喂食牛奶，第二天，牛牛的腹泻就奇迹般地消失了。此后都未再复发。

佳佳，6岁，慢性咳嗽病史五年，几乎任何原因都可以引起她的剧烈咳嗽。家人带着她做了很多检查，也检测了过敏原，但结果都是阴性。直到05年由电视中知道了食物不耐受检测，家人看到了一丝希望。检测发现佳佳对鸡蛋重度不耐受，牛奶中度不耐受。于是按照医生嘱咐，停食鸡蛋和牛奶。大约过了一个星期，奇迹发生了，佳佳的咳嗽开始逐渐减少，发作间歇延长，咳嗽的剧烈程度也慢慢减轻。终于有一天佳佳一整天都没有再咳嗽，而且这种状态一直保持了下去。这下喜坏了佳佳的爷爷，他刻意到为孙女检查的医院，感谢为孙女诊治的医生："真没想到鸡蛋、牛奶还会让人生病，如果早几年查就好了，可以少受多少罪呀！"小英，7月龄，近1个月来整天哭闹，不好好吃东西。到医院就诊，医生诊断为肠痉挛并开了解痉药。服药后，小英的病情有了一些好转，但效果不是很理想。等到药全部吃完了，小英还是没有停止哭闹。偶然的情况下，妈妈听说了食物不耐受项目，便抱着试一试的心理带小英做了检查。结果发现小英对牛奶重度不耐受，对大米中度不耐受，虾轻度不耐受。医生嘱咐让小英忌食牛奶和大米，虾轮替食用。令妈妈不解的是，小英并未吃虾，检测结果为何是阳性？医生解释说，如果母亲吃虾体内产生抗体，有可能会随母乳一起进入孩子体内。小英的妈妈想起自己平时最爱吃虾，而小英此时并未完全断母乳。为保证饮食控制有效，妈妈自己停止了吃虾，不再给小英喂牛奶和大米粥，改喂其他辅食补充营养。果然，不到一周，小英的肠痉挛彻底好了，晚上也不再哭闹了。

如何找出不耐受的食物？

食物不耐受患者可同时对3种或更多的食物产生不耐受现象，其症状一般在进食后数小时到数天出现，长期食用也可引起慢性症状。有些症状如果留心观察能够发现与食物的联系，但是还有一些慢性症状并没有特异性。因此，食物不耐受的自我诊断比较困难（Self-diagnosisDifficult），需要进行专业的检测。

食物不耐受常见检测项目目前常见的14项检测包括：牛肉（Beef）、鸡肉（Chicken）、鳕鱼（codfish）、玉米（Corn）、螃蟹（Crab）、鸡蛋（Egg）、蘑菇（Mushroom）、牛奶（Milk）、猪肉（Pork）、大米（Rice）、虾（Shrimp）、大豆（Soybean）、西红柿（Tomato）和小麦（Wheat）。另外，还有90项食物不耐受检测可供选择，包括蔬菜、肉类、酵母、水果等。