含亚硝酸盐类植物性食物中毒（亚硝酸盐中毒）疾病

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含亚硝酸盐类植物性食物中毒的治疗内容

药物治疗支持性治疗

治疗用亚甲蓝（美蓝）、葡萄糖溶液和维生素C，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。

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