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黄曲霉素中毒吃什么好？

时间 : 2016-08-31 07:40:02 来源：互联网

[摘要]

　　黄曲霉素中毒患者饮食宜清淡，合理搭配膳食，注意营养均衡，多吃蔬果，忌辛辣刺激食物。宜吃富含蛋白质、维生素C的食物；宜吃具有清热、解毒功效的食物。忌吃高脂肪、高胆固醇食物；忌吃不易消化的食物。有很多种毒菌能产生毒素，在这些毒素中起致癌作用的有6种，其中最强的是黄曲霉素B1，其毒性比亚硝...

　　黄曲霉素中毒患者饮食宜清淡，合理搭配膳食，注意营养均衡，多吃蔬果，忌辛辣刺激食物。宜吃富含蛋白质、维生素C的食物；宜吃具有清热、解毒功效的食物。忌吃高脂肪、高胆固醇食物；忌吃不易消化的食物。

　　有很多种毒菌能产生毒素，在这些毒素中起致癌作用的有6种，其中最强的是黄曲霉素B1，其毒性比亚硝胺强75倍，比砒霜强68倍，比氰化钾强10倍。若低剂量摄入，可造成慢性中毒，对肝脏的损害尤其大。黄曲霉素最喜欢在玉米、花生中繁殖产毒。所以，现在要求在加工玉米、花生前，将霉粒筛选干净，禁止用发霉的花生加工食用油。

关键词: 黄曲霉素中毒
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