食物中毒可以分为哪几类？

时间 : 2016-08-26 07:40:02 来源：互联网

[摘要]

　　到了夏季，不少人都很喜欢到小摊上喝冷饮，吃烧烤，虽然这样海吃海喝能够满足我们的食欲，但是这样会很容易造成一些消化系统疾病。其中，最为常见的就是食物中毒，临床上，食物中毒有很多种类型，下面就为大家做一下详细的介绍。　　1。细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素...

　　到了夏季，不少人都很喜欢到小摊上喝冷饮，吃烧烤，虽然这样海吃海喝能够满足我们的食欲，但是这样会很容易造成一些消化系统疾病。其中，最为常见的就是食物中毒，临床上，食物中毒有很多种类型，下面就为大家做一下详细的介绍。

　　1。细菌性食物中毒

　　细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国，肉、蛋及糕点的摄入较多，葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品，则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。

　　细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热季节人体肠道的防御机能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高，但病人恢复较快，预后良好。

　　2。真菌毒素食物中毒

　　真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性、季节性和波动性。如霉变甘蔗中毒，在我国多发生于2—3月的北方省份。甘蔗霉变的原因是由于广东、广西等地11月份收割的甘蔗运至北方储存，第二年春季温度升高，导致部分甘蔗霉变。所以，在甘蔗贮存过程中应防止霉变，存放时间一般不要超过2周，甘蔗霉变后不能食用。

　　3。植物性食物中毒

　　引起植物性食物中毒的食品主要有三种：其一，将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油;其二，是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品，如木薯、苦杏仁等;其三，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如发芽土豆等。

　　从以上内容的介绍中大家可以发现，食物中毒按照不同症状的划分可分为很多种类型，所以，这就要求广大食物中毒患者在接受治疗时能够明确病因和症状，这样不仅可以帮助医生进行治疗，而且还可以避免出现误诊的现象。

关键词: 食物中毒

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