沙门氏菌属食物中毒是由什么原因引起的？

时间 : 2016-08-26 07:40:02 来源：互联网

[摘要]

　（一）传染源沙门氏菌主要以动物为其储存宿主，家禽如鸡、鸭、鹅，家畜如猪、牛、羊、马等；野生动物如鼠类、兽类均可带菌。病人及无症状带菌者亦可作为传染源。（二）传播途径 1．食物传播.

　（一）传染源沙门氏菌主要以动物为其储存宿主，家禽如鸡、鸭、鹅，家畜如猪、牛、羊、马等；野生动物如鼠类、兽类均可带菌。病人及无症状带菌者亦可作为传染源。（二）传播途径 1．食物传播为引起人类沙门氏菌感染的主要途径。 2．水源传播沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源，饮用此种污水可发生感染。 3．直接接触或通过污染用具传播沙门氏菌可因与病人直接接触或通过染菌用具传播。（三）人群易感性人群对沙门氏菌普遍易感，感染后结果与菌种毒力及宿主免疫状态有关。

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