贫血患者吃猪肝补血的禁忌是什么？

时间 : 2016-08-24 07:40:04 来源：互联网

[摘要]

　　猪肝是补血的好食材，很多人遇到贫血时就会选用猪肝来进行补血。那么，什么人都适合吃猪肝吗?在用猪肝进行补血时，需要有什么禁忌吗?很多人并不了解怎样合理的吃猪肝来补血，下边就来介绍一下在食用猪肝需“忌”几点：我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉...

　　猪肝是补血的好食材，很多人遇到贫血时就会选用猪肝来进行补血。那么，什么人都适合吃猪肝吗?在用猪肝进行补血时，需要有什么禁忌吗?很多人并不了解怎样合理的吃猪肝来补血，下边就来介绍一下在食用猪肝需“忌”几点：

　　我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

　　维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

　　猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

　　常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

　　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

　　以上介绍了食用猪肝来补血的注意事项，希望能对你有所帮助。对于贫血的患者来说，找对适合自己的补血食材是很重要的，若想选用猪肝进行补血，一定要注意一些禁忌，不要适得其反。祝你早日摆脱贫血的困扰，拥有健康身体。

关键词: 贫血

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