常见食物也要小心食物中毒

时间 : 2016-08-24 07:40:04 来源：互联网

[摘要]

　　大家可能会觉得食物中毒离自己很遥远，如果您懂得食物相克的知识就是，如果对这些知识一概不知的话，恐怕很难避免了，因为我们在日常生活中吃的食物如果存放或者食用不当就会造成中毒，下面我们来看看有哪些食物吧。　　马铃薯各部分都有毒马铃薯的外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各...

　　大家可能会觉得食物中毒离自己很遥远，如果您懂得食物相克的知识就是，如果对这些知识一概不知的话，恐怕很难避免了，因为我们在日常生活中吃的食物如果存放或者食用不当就会造成中毒，下面我们来看看有哪些食物吧。

　　马铃薯各部分都有毒

　　马铃薯的外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒，只不过是嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多，内层皮含毒物质少，肉质含毒很少。人们只认识到要把马铃薯发芽的嫩芽去掉，没有成熟的马铃薯绿的部分，含毒不能吃。但忽视了吃马铃薯的时候应该削皮，这一点集体食堂容易忽视，有的幼儿园教孩子做土豆泥时也不注意去皮。

　　吃安全的咸菜

　　有人说，一块酱豆腐的营养相当于一个鸡蛋，是这样的。但经常给孩子吃酱豆腐，小咸菜就不对了。酱豆腐营养无害的前提是：严格按操作规程做，制作过程中豆腐没被杂菌污染。就象“泡菜”等，如果是纯正乳酸发酵，严格按操作规程做，没有微生物污染，是营养安全的。好的“泡菜”没有亚硝酸胺，是安全食品。但对于孩子也不要吃的太多，咸菜要提倡淡咸菜。

　　新鲜蔬菜必须新鲜

　　新鲜蔬菜是人体维生素、矿物质等营养物质的重要来源，是每日膳食中的必需品，如食用不当也可给人体带来危害。青菜特别是小白菜、菠菜等叶类蔬菜都含有一定量的硝酸盐，正常情况下对人体无害。但在某些情况下如青菜腐烂变质，煮熟的菜存放过久或胃肠道中具有硝酸盐还原作用的细菌大量存在时，就有可能中毒。

　　肝中暗藏着毒物

　　动物肝脏是人们的美食，营养丰富。但是，肝脏是动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒物都要经过肝脏处理，因此肝脏中暗藏着毒物。

　　大家看了这篇文章之后是否觉得开了眼界呢?也没想到这些几乎天天接触的是会隐藏杀机，其实只要我们掌握了食物相克的基本知识，中毒情况是可以轻易避免的，最后希望大家身体健康，工作顺利。