吃动物的头会导致中毒？

时间 : 2016-08-24 07:40:04 来源：互联网

[摘要]

　　我们有句俗话叫做以形补形，所以大家都以为吃鱼头和鸡头之类的就会变得比较聪明，其实不然。有关专家提醒大家，经常吃动物的头可能会导致中毒，那么这个说法是真的吗?接下来我们就一起来看看其中的原因吧。　　鱼头农药残留高于鱼肉多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的...

　　我们有句俗话叫做以形补形，所以大家都以为吃鱼头和鸡头之类的就会变得比较聪明，其实不然。有关专家提醒大家，经常吃动物的头可能会导致中毒，那么这个说法是真的吗?接下来我们就一起来看看其中的原因吧。

　　鱼头农药残留高于鱼肉

　　多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸――22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。

　　专家却指出，在传统精耕细作时期，农田只施农家肥，工业污染也少，人们吃鱼头的方法自然无可厚非，但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。有科学实验表明，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质富集区，其农药残留量是鱼身肉的5至10倍。人体若积蓄残留的污染农药过多则会引起多种疾病，如在睾丸积蓄，要造成性功能障碍;骨髓里积蓄，容易患再生障碍性贫血和白血病;皮肤接触多了，可引起过敏性皮炎。

　　专家同时指出，鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

　　鸡越老鸡头毒性越大

　　民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

　　大家了解了这篇文章的内容之后，应该有所觉悟了，由于现在的不良商家比较多，动物在饲养过程很有可能会吸入有毒元素进去身体里面，人吃了对身体健康是有害无益的，所以我们要引起重视。

关键词: 食物中毒

分享到：

吃动物的头会导致中毒？

更多文章>> 与“吃动物的头会导致...”相似的文章

常见用药

补中益气丸

元胡止痛片

小儿泻止散

推荐医院

暨南大学医学院附属黄埔区中医院

中国人民解放军空军航空医学研究所附属医院

哈尔滨第一医院