喝茶是否会造成贫血？

时间 : 2016-08-21 07:40:03 来源：互联网

[摘要]

　　大家都知道喝茶对身体好，喝茶可以有助防老，保健和养生，所以也有些人特别爱喝茶，但是又有人说喝茶会造成贫血，不建议经常饮茶，到底哪种更具有说服力，喝茶到底是否会造成贫血么?下面请大家来看一下我搜集的资料，这个问题就会一目了然了。从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、...

　　大家都知道喝茶对身体好，喝茶可以有助防老，保健和养生，所以也有些人特别爱喝茶，但是又有人说喝茶会造成贫血，不建议经常饮茶，到底哪种更具有说服力，喝茶到底是否会造成贫血么?下面请大家来看一下我搜集的资料，这个问题就会一目了然了。

　　从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人当中，结果也一样。从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。

　　在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些，效果与直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶体相似。研究者认为，抑制铁利用的效果与茶中所含多酚类物质的种类和含量有密切关系(Ullmann et al. 2005)。

　　研究证据表明，茶完全不影响铁的肠道吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，而这些复合物吸收率很低。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响，添加维生素C可以部分消除这种负面效果。鱼肉类食品中含的是血红素铁，铁是被卟啉环螯合保护起来的状态，它们的吸收率就完全不受茶中各种成分的影响了。

　　除了多酚类物质之外，另外一个影响矿物质吸收的因素是茶里面的草酸。比如说，如果把牛奶加入到茶里，做成真正的奶茶，那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。这就是“牛奶不能和茶一起喝”的理论基础。

　　以上就是我为大家搜集的一些资料，从现在的资料上看，喝茶还不足以导致贫血，但是确实是有一些人不适合喝茶的，尤其是缺铁性贫血者，喝茶确实会对身体好，但并不是越多越好，所以大家不要过量饮用，不要和牛奶一起喝。