糖尿病多吃蔬菜更有利于控制体重

时间 : 2016-08-02 16:52:29 来源：久久健康网

[摘要]

糖尿病是一种慢性疾病，需进行终身治疗。因此合理的饮食对于糖尿病患者而言是必不可少的一项控制指标

　　糖尿病是一种慢性疾病，需进行终身治疗。因此合理的饮食对于糖尿病患者而言是必不可少的一项控制指标。

　　我们都知道我们人体所需要的热量来源于我们日常生活中所摄入的碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，水和无机盐。因此，只有合理搭配他们，我们才能够保障合理的热能供应。因膳食纤维中的纤维素可延缓糖和脂肪吸收，增加饱腹感减少食量和降脂降糖作用，提倡用绿叶蔬菜，麦麸，豆类，整谷，含糖分低的水果等。在糖尿病的饮食治疗中，蔬菜占主要的地位，没有不能吃的，如果很喜欢吃它们，可以适当减少主食的摄入量。

　　1、洋葱

　　性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

　　3、南瓜

　　甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。

　　4、山药

　　山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。

　　5、苦瓜

　　性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。