大蒜--抵抗白血病的饮食卫士

时间 : 2016-06-15 16:00:48 来源：飞华健康网

[摘要]

众所周知，大蒜是所有蔬菜中能够杀出人体内细菌的排行帮中名列前茅的食品之一。但是，你是否还了解，大蒜还有可以治疗白血病的功效呢？

提起大蒜，大家对它印象最深的莫过于它那难闻的气味。为此很多人都会远离大蒜，但你有所不知，对于可恶的白血病来说，大蒜可是它的克星。

经过科学研究发现，大蒜中含有的硫化合物具有强力的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。另外，大蒜中富含的锗和硒等元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，被成为是全世界最具抗癌潜力的植物。

由此可见，大蒜具有抗白血病的功效并非虚言。为此，在平时做菜时，不妨多多利用大蒜的这一奇强功效融入至饮食之中，这不仅可以预防白血病等癌症的侵袭，也可以对白血病患者具有辅助治疗效果。

Tips：适合白血病患者的美食--大蒜烧茄子

原料：大蒜25克，茄子500克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，味精1克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，菜油50克，清汤200克。

制作方法：

1、茄子去蒂，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（以不切断为度）。

2、蒜，剥皮洗净，每瓣蒜切成两半，

3、将锅中放入植物油，烧至油泡散尽，冒青烟时离火。

3、待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，并放入蒜片、姜末，酱油、盐及清汤。

4、待汤烧沸后，改用小火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。

功效：由于大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒等功效；而茄子味甘性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效。此菜品具有清血热，行气滞，利水湿，解邪毒的功效。是白血病患者的食疗佳品。

（责任编辑：jbwq）