时间 : 2016-06-12 15:08:45 来源:未知
1.白煮羊肉 (原料选配) 羊肉1000克,胡萝b 2根,大茴香2粒,花椒、精盐、蒜蓉、辣酱、香油各适量。 (科学制作) (1)先将羊肉洗净沥干,斩成约250克的大块,胡萝卜洗净切滚刀块,一同放入锅内,加适量清水,放入大茴香、花椒
1.白煮羊肉
(原料选配)羊肉1000克,胡萝b2根,大茴香2粒,花椒、精盐、蒜蓉、辣酱、香油各适量。(科学制作)(1)先将羊肉洗净沥干,斩成约250克的大块,胡萝卜洗净切滚刀块,一同放入锅内,加适量清水,放入大茴香、花椒、精盐,用大火煮沸,小火煮至酥烂。(2)将羊肉捞出,剔去骨头,切成片或丝放人盘内,放入蒜蓉、辣酱、香油拌匀即成。(成品特点)色泽美观,味道鲜美。(壮阳功效)羊肉(肥瘦)含蛋白质11.1克,脂肪28.8克,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、尼克酸等。羊肉性味甘温,具有益气补虚、御寒保暖、温中暖肾等功效,可用于治疗虚劳羸瘦、肾虚阳痿等症。胡萝卜富含胡萝卜素,与羊肉放在一起,可去羊膻味,并可保持羊肉特有的风味。此菜适宜肾虚所致的阳痿者食用。2.山药羊肉汤(原料选配)羊肉500克,山药250克,料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、羊肉汤各适量。(科学制作)(1)将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水锅内焯去血水。(2)山药用清水润透后切成片,与羊肉一起置于锅中,注入适量羊肉汤,投人姜、葱、胡椒、料酒,先用武火烧沸后,撇去浮沫,移文火上炖至熟烂,捞出羊肉晾凉,切成片,装入碗内,再将原汤拣去姜、葱,放人精盐,连山药一起倒人羊肉碗内即成。(成品特点)山药滑爽,羊肉熟烂。[壮阳功效)羊肉有补中益气、安心止痛、固肾壮阳的功效。山药有补气健脾、养阴益肺、补肾固精的功效,可治疗虚劳咳嗽、遗精、小便频数等症。此汤补中益气,补肾壮阳,是阳痿、遗精者理想的汤菜。(责任编辑:jbwq)
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