胆囊炎患者饮食五大忌

时间 : 2016-06-08 11:15:03 来源：

[摘要]

胆囊炎包括急性和慢性两种 :急性胆囊炎有严重的右上腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状,有时出现黄疸 :慢性胆囊炎是急性胆囊的后遗性疾患。我们都知道胆囊是胆汁储存、浓缩并排出的场所,当含有脂肪和蛋白质的食物到

胆囊炎包括急性和慢性两种:急性胆囊炎有严重的右上腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状,有时出现黄疸:慢性胆囊炎是急性胆囊的后遗性疾患。我们都知道胆囊是胆汁储存、浓缩并排出的场所,当含有脂肪和蛋白质的食物到达肠道时,胆囊就会收缩排出胆汁,帮助脂肪的消化和吸收,同时也促进脂溶性维生素的吸收。因此提醒胆囊炎患者春节期间饮食宜清淡为主,莫犯下述饮食禁忌：

忌胀气的食物：黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物,常会引起疼痛。

忌强烈调味品：川椒、辣椒、胡椒、咖喱等可引起胆囊强烈收缩,但胆道口括约肌不能松弛，影响胆汁排出,阻碍脂肪的消化和吸收。

忌过冷过热的食物：温热食物能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛,有利胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛,引起胆囊区的隐痛和绞痛。

忌食胆固醇高的食物：患胆囊炎的人大部分伴有胆结石,胆结石的主要成分是胆固醇,限制胆固醇的摄入对防止结石的形成有利,动物内脏、蛋黄、蟹黄、动物脑、墨鱼等应禁食。忌饮烈性酒。

忌油腻：节日鸡、鸭、鱼、肉样样备齐,煎、炸、炒、拌花样繁多,吃的食物多油腻肥厚,这种高脂肪、高蛋白质饮食会大大加重胆囊负担,轻者表现为隐痛、嗳气、腹胀、厌食等,重者可引起胆绞痛。

但是患者也不能长期食用素菜，研究表明,当过量摄入高脂类食物或暴饮暴食而引起胆囊剧烈收缩时,胆囊内黏稠的胆汁或结石向胆管或胆总管移动,如果胆管或胆总管被胆汁堵塞或发生结石嵌顿,即可出现胆绞痛。因此,慢性胆囊炎患者在平时除服用抗菌、利胆药物外,适当控制饮食也是必要的。但如果慢性胆囊炎患者长期只吃素,不食脂肪类食品,也可带来不良后果。

因为,胆汁的排泄与食物的性质和进食量密切相关,含有脂肪和蛋白质的酸性食物最易刺激肠壁,释放缩胆促胰激素而引起胆囊的收缩排泄。如果长期只吃素菜就容易造成胆囊内胆汁排泄减少,胆汁过分浓缩淤积,有利于细菌的生长繁殖,破坏了胆汁的稳定性,从而导致和加速胆石的形成,使胆囊炎患者病情加重。

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（责任编辑：jbwq）