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熟吃西红柿营养好

时间 : 2016-05-24 09:28:22 来源：家庭医生在线    我要评论（0）条评论

[摘要]

熟吃西红柿，可以更多的获取其中的番茄红素。因为西红柿经过加热之后，番茄红素发生转化，其释放量马上激增惊人的5倍之多，且更易被人体的吸收。

熟吃西红柿营养好 2014年05月05日家庭医生在线我要评论（0）条评论 熟吃西红柿，可以更多的获取其中的番茄红素。因为西红柿经过加热之后，番茄红素发生转化，其释放量马上激增惊人的5倍之多，且更易被人体的吸收。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

在日常饮食中，应该将西红柿做熟。西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择。番茄酱中也富含番茄红素，在做菜的时候也可以加入一些。

家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238

（责任编辑：jbwq）

关键词: 西红柿生吃还是熟吃好 西红柿怎么吃好
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