养生：大豆胡萝卜或可防癌怎么吃远离癌症

时间 : 2016-05-24 09:26:19 来源：

[摘要]

李开复患癌后，人们开始关注如何预防癌症。专家称，高强度工作的社会精英、晚婚晚育、吸烟等人群除了调整生活方式，还应该多摄入五谷杂粮和蔬菜水果，吸收一些植物蛋白和其他营养物质。

精英人群成癌症高发人群

全国肿瘤登记中心发布的一份年报显示，全国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人，每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤。我国居民一生罹患癌症的概率为22%。而精英人群，因为超负荷工作使其精神长期处于高度兴奋状态，身体负担过重，增加了患癌的机会。

在高发癌症疾病中，对女性威胁最大的就是乳腺癌。专家研究发现，迟结婚、迟生育、迟哺乳是导致乳腺癌高发的三个危险因素。

大豆、胡萝卜等有助防癌

一些流行病学调查试验还发现，大豆对肺癌、胃癌、结肠癌、皮肤癌等有不同程度的防治效果。日本厚生省曾实施一项大规模调查，研究小组对45岁至74岁的男性与女性共约7.6万人实施了最长达11年的跟踪调查，结果表明食用豆制品量较多的男性患肺癌的风险比食用少的男性要低57%。

《中国居民营养膳食指南》指出，居民日常食物应多样化，以谷类为主，粗细搭配为首要原则；平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体营养需求。谷类食物是中国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源。解放军309医院营养科前主任张晔介绍，很多生活中常见的食材具有抗癌防癌功效，如大豆、富含维生素A的胡萝卜、南瓜、西红柿等；以及含硒量较高的鱼类、荠菜、芝麻、胡桃等。

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