胆结石患者饮食“五忌七要”

时间 : 2016-05-19 14:43:01 来源：求医网

[摘要]

胆结石是一种常见疾病，发病率逐渐升高，胆结石的病因多种多样，有些是不可更改的因素，治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量...

胆结石是一种常见疾病，发病率逐渐升高，胆结石的病因多种多样，有些是不可更改的因素，治疗胆结石首先要重视饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。患者要按时合理早餐，规律三餐，多进食高纤维饮食，减少高热量食物的摄入。

胆结石患者“五忌”：

一忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

三忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

胆结石患者“七要”：

一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

二要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。

六要吃早餐，不可让空腹的时间太长。

七要适当运动减肥。

温馨提示：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

【参考文献：《肝内外胆管扩张诊断治疗学》《神奇的肝胆排石法》】

（责任编辑：jbwq）

关键词: 胆结石胆结石的饮食

分享到：

更多>>

1. 超声检查。 2. 口服或静脉胆囊造影。 3. 计算机断层扫描(CT)。 4. 经内镜逆行胆胰管造影术 (ERCP)。 5. 经皮肝穿刺胆道造影 (PTC)。 6. 超声内镜(EUS)。 7. 核磁共振胆管成像MRCP。 8. 螺... 详细