盘点：五类伤肝食物

时间 : 2016-04-05 14:13:03 来源：寻医问药

[摘要]

伤肝食物有哪些？以下就是关于五类伤肝食物的盘点，希望能帮您更好的避免这些食物的食用

肝硬化患者饮食需要多加注意，一些伤肝食物是不能过食用的，那么伤肝食物有哪些？以下就是关于五类伤肝食物的盘点，希望能帮您更好的避免这些食物的食用。

盘点：五类伤肝食物

1.烟薰及烘烤类食物：据研究证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生致癌物质—苯并芘，因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染，对肝脏、对身体都是不利的。

2.加工食品：加工食品大多含有防腐剂和食品添加剂等，摄入身体后会增加肝脏的负担，因此在日常饮食中尽量少吃加工类的食品为宜。

3.辛辣、刺激食品：其不仅对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血的危险并发症，因此肝脏有损伤的患者应避免食用辛辣刺激性食物为宜。

4.硝酸盐的食物：日常饮食中含有硝酸盐较多的食物有泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、发酵的酸煎饼、咸鱼等，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，进而可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，对肝脏损伤很大甚至会引发肝癌。

5.霉变食物：日常饮食中发霉的大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性及损害，被摄取后可吸收到肝脏，进而易引起肝细胞变性、坏死。

以上就是关于五类伤肝食物的盘点，知道了这五类伤肝食物，建议您在生活中最好不要食用这五类食物。

（责任编辑：jbwq）

关键词: 伤肝食物五类伤肝食物伤肝

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