肝硬化饮食宜清淡不宜油腻

时间 : 2016-04-05 14:12:50 来源：寻医问药

[摘要]

肝硬化饮食应多吃含锌、镁丰富的食物，肝硬化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低。

肝硬化饮食在蔬菜的选择上可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。肝硬化饮食中主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。禁忌饮酒，酒精对肝细胞有直接的毒害作用，长期饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。可以多喝酸奶，以促进胃肠的消化和吸收。肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷饮、含脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类.胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇;当出现时应限制盐的摄入；肝昏迷时，应禁蛋白质;食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质;上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。肝硬化是一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏所致的肝脏细胞纤维化性疾病。肝硬化早期为肝功能代偿期，症状较轻，有食欲不振、恶心呕吐、腹胀、上腹部不适或隐痛等，其中以食欲不振出现较早为突出症状。肝硬化饮食应多进食蛋白质丰富、高维生素、低脂肪的食物。水果的选择：同样选择维C含量丰富的时令新鲜水果如红枣、李子。可以食用香蕉等有利于通肠道排便的水果，可以将肠道内产生的氨气及时清除。少吃含大量粗糙纤维及产气的食物，否则气逆入肝，加重肝脏负担。其他可适当食用含核苷酸较多的食物。饮食要以清淡为主，禁忌油腻、辛辣、过于刺激性的食物。在食欲下降、呕吐、腹泻的时候，多饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等补钾的食物。防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。供给适量的脂肪。脂肪摄入一般可不加限制，因肝硬化腹水病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。肝硬化饮食中供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。

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