肝硬化饮食切忌滋补过头

时间 : 2016-04-05 14:12:49 来源：寻医问药

[摘要]

肝硬化饮食中肝性脑病的常见诱因包括上消化道出血、感染、低钾血症、手术打击、抽放腹水不当及应用大量利尿剂和有损于肝脏的药物。

肝硬化饮食中肝硬化患者应避免摄入大量高蛋白食物，因为食物进入人体后，要在胃肠道进行消化、分解，这个过程中产生的代谢废物，一部分通过肠道排出体外，另一部分被肠道重新吸收。

肝硬化饮食应该避免过多蛋白，过度摄入的蛋白类食物经过分解代谢后产生的氨可被肠道大量吸收，正常情况下，氨等毒性产物会在肝脏代谢，而肝硬化患者的肝脏代谢功能减退，加之肝硬化时，会建立及开放侧枝血流循环，使得氨等毒性物质会绕过肝脏代谢，直接对中枢神经系统产生毒性作用，增加患肝性脑病甚至昏迷的风险。治疗肝硬化还是应以药物为主，一般常用的有龙源惠康（去甲斑蝥素片）、复方鳖甲软肝片等。日常饮食中的肉、蛋、奶、鱼、虾等，都是高蛋白的食物，若家属刻意在患者的饮食中增加这类食物，很容易诱发肝性脑病。肝性脑病的早期表现就是性格改变、行为异常、睡眠倒错，甚至定向障碍、不能分辨家庭成员等精神异常。肝硬化饮食做法：清蒸田鸡：制法：田鸡250克，葱白，姜块各3克，米酒、精盐、味精少许。将田鸡剥皮去内脏，放入碗内，加适量水，放入米酒、葱、姜、精盐、用大火煮至烂熟。饮汤食用，有补虚利水作用。肝硬化饮食做法首乌大枣煮鸡蛋：制法：首乌20克，大枣10枚，鸡蛋2只。将首乌、大枣、鸡蛋加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮，将水煎至1碗，去药渣再调味。每日1次，饮汤吃蛋，连服15天～20天。肝硬化饮食做法山药桂圆炖甲鱼：制法：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼一只(约500克)。先将甲鱼在45℃温水中使其排尽尿液，后烫死去肠杂及头爪;然后连甲带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。饮汤吃肉，阴虚者宜用肝硬化饮食做法荷叶药仁鸭子汤：制法：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天，有利尿、消肿之效，补血行水。肝硬化饮食中肝硬化患者饮食不能“过补”，必须在医生的指导下，针对患者的实际病情和自身的耐受情况，适量加减含蛋白饮食的摄入量。

（责任编辑：jbwq）