糖尿病最好选择血糖指数低的食物

血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标，测量方法是吃含100g葡萄糖的某种食品，测量吃后几个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面积，和同时测定的100g葡萄糖耐量曲线下面积比较所得的比值称为血糖指数。血糖指数的高低与各种食物的消化、吸收和代谢情况有关，一般来说，食物导致血糖升高越少，其血糖指数就越低，反之就越高。高血糖指数食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液;低血糖指数食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。

糖尿病最好选择血糖指数低的食物，千万不要误认为血糖指数低的食物是好的食物;血糖指数越高的食物是坏的食物。正确的认识是：“没有完全好的食物或完全坏的食物。只有完全好的饮食或完全坏的饮食。”关键是食物要合理搭配。既要保证把血糖控制在合适的水平上，又要保证人体营养平衡的需求。

血糖指数为115～90之间的食物依次是：

麦芽糖、葡萄糖、玉米松饼(含低直链淀粉多)、米饼(含低直链淀粉多)、仙人掌果酱、意大利褐色米制品、法国长方形面包、欧洲防风草

血糖指数为89～80之间的食物依次是：

膨化大米、金色大米(含低直链淀粉多)、糯米(含支链淀粉多)、速溶方便米粉、速溶土豆、油炸/烤土豆、饴糖、木薯煮牛奶

血糖指数为79～70之间的食物依次是：

蚕豆、绿鹰嘴豆、南瓜、蜂蜜、高粱、紫米(早熟)、西瓜、胡萝卜、小米、白小麦粉面包、膨化小麦、速溶奶油小麦、早餐咖啡、微波炉/法式油炸土豆、爆玉米花、烤玉米碎片、玉米(薄片)粥、金色全麦粉面包、夹心面包、恺萨面包卷、炸油饼、全麦快餐面包、精白面面包、白吉饼、华夫饼干、全麦粉饼干、香草饼干、苏打饼干、蕉青甘蓝(芜菁甘蓝)。

血糖指数为69～60之间的食物依次是：

全小麦粉面包(高纤维)、玉米面、大麦粉面包、蔗糖、木豆、木薯、果皮、蒸(未熟)香蕉、冰激淋、速食方便大米、全黑麦粉面包、燕麦粉面包{含燕麦粉80%}、果酱馅饼、白蛋糕、新月形面包、汉堡小圆面包、脆皮面包、粗粒小麦粉面包、(燕)麦片混合面包、胡萝卜松饼、烤松脆圆饼、酥油饼(含糖)、小麦饼干、全黑麦饼干、高直链淀粉米饼、奶油小麦、营养谷类早餐、奶油什锦早餐、牛奶竹芋、卷型大麦、麦片粥、燕麦片粥、碎小麦粥、蒸粗粉肉丸子(北非)、饮料类(如橙汁酒)、软饮料类(如芬达)、葡萄干、无籽葡萄(鲜)、菠萝、岩石瓜、甜菜根、罐装杏汁(浓/淡)、土豆(新)、蒸/煮土豆泥、罐装土豆泥、盒装干酪通心粉、牛奶什锦早餐棒糖、火星棒糖、黑豆汤、绿豆汤(罐装)。

血糖指数为59～50之间的食物依次是：

大米(含高直链淀粉多)、紫米(褐色大米、糙米)、珍珠粟(印度)、速食方便小麦、土豆(煮/烤)、山芋、山药、甘薯、荞麦、甜玉米(穗)、米粉、无核葡萄干、香蕉、芒果、番木瓜、新西兰水果(kiwi)、鲜桃汁(罐装，浓/淡)、柑汁、桔汁、橙汁、绿豆粥(罐装)、(高地)燕麦片(粥)、浓味茶、水果鸡尾酒(罐装)、亚麻仁黑麦面包、(50%～80%)小麦麦粒面包、麸芽(谷类)早餐、夹馅饼(糕)、无糖香蕉蛋糕、麦麸松饼、磅饼(含糖、油、淀粉)、越橘松饼、干酪比萨饼、家常小甜饼类、爆米花、豌豆瓣汤、利马豆(含15g蔗糖)、马鹰嘴豆、意大利硬质小麦面。

血糖指数为49～40之间的食物依次是：

乳糖、巧克力、低脂冰激淋、奶油淀粉(果)冻、(冻)绿豆、杂色豆(罐装)、小扁豆汤(罐装)、黑/绿马鹰嘴豆(罐装)、烘焙豆类、罗马干酪豆、坚果(大叶南洋杉)、意大利面制品(扁面条、方便面、富含鸡蛋的硬质小麦面)、通心粉、意大利式干酪饺子、大麦薄煎饼、碎小麦粥、橘子、橙子、柑子、葡萄(鲜)、苹果汁、柚子汁、梨汁、菠萝汁(未加糖)、全黑麦面包、混合谷类面包、农夫面包、果料面包、50%乳酪大麦面包、(45%～50%)燕麦麸面包、红河谷类、全麸早餐、亚麻籽麸芽早餐、苹果松饼(有/无糖)、玉米松饼(含高直链淀粉多)、海绵蛋糕、碎大麦、小麦仁、。

血糖指数为39～30之间的食物依次是：

绿鹰嘴豆、黑眼珠豆、利马豆、利马豆(含5～10g蔗糖)小利马豆类、杂色豆、大粒干豌豆、黄豆瓣、馄饨、鸡蛋面、意大利式细面条、黑麦仁、小麦仁、营养(粗)面粉、大麦粉(70%～80%)面包、扁豆(菜豆)、苹果、梨、未熟香蕉、干杏、脱脂牛奶、巧克力甜牛奶、酸奶、低脂水果甜酸奶、玉米粥、西红柿汤、利马豆肉汤(印度)、鱼翅、矮树丛蜂蜜、金合欢面包。