糖尿病患者吃火锅应该注意哪些问题

时间 : 2016-04-05 14:12:44 来源：寻医问药

[摘要]

日常生活中，有很多的美食，但是人们钟爱的一种就是火锅，很多人不能抵御火锅的诱惑，其中就有糖尿病患者，并不是说糖尿病患者不能吃火锅，那么，糖尿病患者在吃火锅时应该注意哪些问题呢?我们看看专家的介绍吧。

糖尿病患者吃火锅应该注意些什么问题呢?

第一，要注意食品安全问题。有些人涮火锅讲究“嫩”,火候掌握不好，肉类没完全熟就捞出来吃，就会造成胃肠道不适，拉肚子。

第二，要注意时间问题。涮得时间如果过长，营养素含量就会下降，尤其是维生素C的破坏比较严重。

第三，要注意荤素搭配的比例问题。一般涮火锅的顺序是先肉后菜，这样对于糖尿病患者来说，其实是不提倡的。如果先涮肉，肉就会在短时间内摄入较多，一盘4两的肉，很快吃完了。再吃点其它的菜，不知不觉就吃多了，非常不利于饮食控制。

医师建议：糖尿病患者在吃火锅的时候，把自己可以吃的份量单独放在旁边，就吃这么多，不额外多拿，这样就不会过量了。吃火锅防止过量的好办法就是尽量做到个性化，只吃自己这餐应该吃的量。

需要注意的是动物内脏、海产品、木耳(干的或鲜的)、蘑菇，这些材料中嘌呤含量比较高，吃的时候要控制量，少吃一点。

在吃山珍、海鲜火锅时，有高尿酸血症的人注意不要摄入过多而诱发痛风。而其它没有这个情况的人不要过于担心，痛风的发病率在中国并不比国外高。对于动物内脏，海产品并不是完全不能吃，而是要控制量。

吃菌底火锅时，有高尿酸血症的患者汤要尽量少喝，吃肉的时候要在水里涮一下，去掉上面沾附的汤。汤不能喝的另外一个原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、胆固醇血症、高尿酸血症的患者应该少喝汤。但是如果是纯的青菜汤就没有问题。

以上就是专家的详细介绍，应该给糖尿病患者一定的指引，所以，日常生活中患者朋友们要有好的饮食习惯，不要因为一时的贪嘴，而造成疾病的家中，糖尿病患者并不是什么都不可以吃，只要适当的吃一些就可以了。

（责任编辑：jbwq）

关键词: 糖尿病

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