介绍专家对痛风的饮食建议

时间 : 2016-03-28 17:31:28 来源：寻医问药

[摘要]

现在痛风患者在不断增加，而一般患有痛风疾病的患者都知道，饮食在平时进食应该多吃素食、少吃肉类，但很多痛风患者未必知道，部分蔬菜也是不宜痛风患者进食的。那么专家对痛风的饮食建议是什么呢?下面就来看看专家的介绍吧：

了解专家对痛风的饮食建议?现在痛风患者在不断增加，而一般患有痛风疾病的患者都知道，饮食在平时进食应该多吃素食、少吃肉类，但很多痛风患者未必知道，部分蔬菜也是不宜痛风患者进食的。那么专家对痛风的饮食建议是什么呢?下面就来看看专家的介绍吧：

由于痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引致组织损伤的一组疾病。而在日常的饮食过程中，喝酒及吸取过多含酒精产品较为容易引起痛风。主要是因为酒精在肝组织进行代谢时，大量吸收水份，使人体血液浓度加强。这个身体代谢过程容易将原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应(或称敏感)而造成炎症。所以需要高度重视痛风的饮食问题。

痛风本是由于长期进食高嘌呤的食物，痛风的饮食中通常限制嘌呤的吸收是控制痛风病情的主要手段。动物内脏一般含有较高的嘌呤，如：肝脏、肾、胰脏、心、带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼等，每100克含嘌呤高达100~1000微克。同时部分鱼类、鱼卵、虾、生蚝、鹅及酵母等，也是含有较高的嘌呤，痛风的饮食中不宜进食。其次是牛肉、猪肉、羊肉、蟹等食物，则每100g含嘌呤90~100微克，属于是第二类嘌呤高的食物。最后的第三类高嘌呤食物，则主要是牛奶、鸡蛋、精面、糖、可可等。

痛风的饮食日常餐单普遍会避免出现上述的食物，从而改为蔬果类代替。但其实蔬菜中的豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇等，每100克含嘌呤也可高达500毫克，实际含嘌呤的浓度与动物内脏相仿，其嘌呤含量更高于第二类的高嘌呤肉类食物。此外菠菜、豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生、豆制品等，这些也是嘌呤比较高的食物。患者容易不注意就过多进食这些食物，以为蔬菜代替肉类可以减少嘌呤，其实恰好就把嘌呤带进体内，从而引起痛风。

痛风的饮食制定发病治疗期间的餐单时，应该首先避免喝酒或吸取含酒精成分的食品。日常多喝水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成，或同时服用碱性药物，使尿液碱性化，使肾脏免遭损害。正常患者每日液体摄入总量需达2500～3000毫升，使排尿量每日达2000毫升以上，防止结石的形成。为防止尿液浓缩，宜让病人在睡前或半夜饮水，并准确记录病人的饮水量和尿量。

痛风的饮食餐单中可多食用大米、小麦、马铃薯、甘薯、山芋等粗粮，肉类则多食用鸡、鸭。同时水果、蜂蜜、牛油、黄油、植物油可以多吃。而瓜子、杏仁、核桃、榛子等干果也可以常吃。水份方面则可多喝矿泉水、苏打水、茶、咖啡、可可果汁等，其中苏打水可以起到中和酸性减少结石的作用，建议多喝。同时茶叶碱、咖啡碱、可可碱在体内代谢可成甲基尿酸盐，不沉积在痛风石里，不能生成痛风结石。所以咖啡、可可、茶并不严格限制痛风病人食用，治疗期间可适量选用。

温馨提示：以上就是专家对“了解专家对痛风的饮食建议”做出的相关介绍，相信大家已经有所了解了吧，也希望以上介绍的内容能给患者朋友们带来帮助。在此小编祝患者朋友们早日康复。

（责任编辑：jbwq）