脂肪肝患者可以吃鸡蛋吗

时间 : 2016-03-17 14:58:23 来源：寻医问药

[摘要]

脂肪肝疾病在我们的生活当中危害着很多患者，很多人因为这个疾病而导致患上其他疾病。会遭受很大的病痛折磨。

相信我们每个人都知道鸡蛋的营养价值是非常高的。据专家表示脂肪肝疾病的诱发原因大都是和人们在日常生活当中的饮食有关系的。而且脂肪肝患者多为肥胖患者，所以说他们要想能够支付聊脂肪肝疾病首先要注意控制体重，那么有很多人要问脂肪肝患者可以吃鸡蛋吗?

第一，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。

第二，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。

第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

看了上面文章所介绍的内容，相信我们能够很清楚地了解到脂肪肝患者是不适宜吃鸡蛋的，希望我们患者能够重视这个问题，并且患者在日常生活当中也要严格的要求自己，尽量的少吃油腻含脂肪量太高的食物。要注意清淡饮食。

（责任编辑：jbwq）