咖啡――养肝却伤骨

时间 : 2016-03-11 11:08:30 来源：寻医问药

[摘要]

咖啡无疑是一把双忍剑，在保护身体这部分器官的同时又在危害着另一部分器官。

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适度地食用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。

一项研究约从3。4万人中选出40岁～69岁肝脏无疾病且肝功能指标正常者12733人，作为调查对象，谷丙转氨酶的基准值，男性低于50单位，女性低于30单位，高于这一基准值就有肝功能异常的疑虑。每天摄入纯酒精超过30毫升的男性谷丙转氨酶平均值是42单位，这正是滴酒不沾者的2倍。但是在每天酒精摄入量超过30毫升的人当中，喝咖啡者与不喝咖啡者的谷丙转氨酶值却截然不同，并且喝咖啡越多，其数值越低。其中不沾咖啡者为45单位，每天喝一两杯者约为40单位，每天喝三四杯者为35单位，而每天喝5杯以上者则约为30单位。早在17年前，美国克拉斯与斯特朗两位博士对喝咖啡预防肝硬化的可能性研究，也证实咖啡对保护肝脏有一定的作用。

咖啡不但能养肝，而且有较好的解酒效果。这一发现的主要根据是，研究小组的调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶低。谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志，若饮酒过度或者身体肥胖，其值则马上上升。

有关专家指出，尽管咖啡能养肝，但仍不能多喝。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女更应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。

这么说来，咖啡无疑是一把双忍剑，在保护身体这部分器官的同时又在危害着另一部分器官，所以，喝不喝咖啡，怎么喝，喝多少，最好根据自己的身体情况来决定。

（责任编辑：jbwq）