香菇芹菜最能预防龋齿

时间 : 2016-03-09 10:54:51 来源：网络

[摘要]

美国一大学做过实验，发现葡萄干中含某些化合物，这些化合物能够抑制口腔内的细菌生长，抑制了的这些细菌是导致牙周炎和牙齿龋齿的主要原因，所以多吃葡萄干可以抑制细菌的滋生和发展。

目前公认的龋病病因学说是四联因素学说，主要包括细菌、口腔环境、宿主（即指寄生物包括寄生虫、病毒等寄生于其上的生物体）和时间。其基本点为：致龋性食物糖（特别是蔗糖和精制碳水化合物）紧紧贴附于牙面，由唾液蛋白形成的获得性膜。这种获得性膜不仅得以牢固的附着于牙面，而且可以在适宜温度下，有足够的时间在菌斑深层产酸，侵袭牙齿，使之脱矿，并进而破坏有机质，产生龋洞。

龋齿，俗称蛀牙、烂牙，是一种常见的口腔疾病。我想大家都对蛀牙有所了解，那么大家知道龋齿如何正确饮食吗？

龋齿食疗方介绍香菇最能预防龋齿

1、葡萄干治疗龋齿。美国一大学做过实验，发现葡萄干中含某些化合物，这些化合物能够抑制口腔内的细菌生长，抑制了的这些细菌是导致牙周炎和牙齿龋齿的主要原因，所以多吃葡萄干可以抑制细菌的滋生和发展。

2、奶制品治疗龋齿。牙齿在生长时期需要钙的补充，乳酪不仅富含人体所必须的钙，而且能够对我们的牙齿起到保护作用。因为乳酪里所含的磷酸盐及钙能够平衡人类口腔中的酸碱度，这样可以有效避免口腔内环境处于酸性环境中，因为细菌在酸性环境中活动比较频繁，这样会造成蛀牙。

3、粗纤维食品治疗龋齿。我们都知道多吃一些粗纤维类的食品，可以有效促进儿童牙齿的萌出。我们日常生活中经常食用的芹菜就属于粗纤维食品，在我们的牙齿咀嚼芹菜时，芹菜在口腔内的蠕动会给我们的牙齿做一个大扫除活动，减少我们蛀牙的机会。

4、茶的独特功效——预防龋齿

口腔专家表示，茶叶中含有丰富的氟和茶多酚成分，可以达到防龋固齿的功效；茶中糖、果胶成分与唾液发生反应还能够滋润口腔，加强口腔自洁能力。

茶叶能防龋的主要成分是含有氟和儿茶酚等物质。儿茶酚有一定的抗菌活性，能够让口腔细菌的附着能力和细菌总蛋白下降，从而使口腔中的牙菌斑形成量减少，口腔更加清洁卫生。绿茶的多酚含量较高，具有很强的清除自由基作用和一定的抗菌活性，对口腔中的致龋变形链球菌有良好的抑制作用。茶叶还含有一定量的氟化物，尤其在粗茶中，含量尤其高，氟离子可将牙釉质中的羟基磷灰石变为氟磷灰石，改善了牙釉质的结构，增强牙齿的抗酸作用，致使牙齿对龋齿的抵抗力增强。

茶水含有碱性物质，饮茶或以茶水漱口，能去污、杀菌、消炎。附着在齿缝间隙的食物残渣容易被口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，产生含氨毒物及亚硝酸盐等的致癌物质。茶的鞣酸活性成分能够对抗口腔内分解发酵产生的致癌物。

茶叶中儿茶素能够抑制GTF、抑唾液淀粉酶和细菌淀粉酶的活性，干扰龋齿形成过程。无论红茶、绿茶、乌龙茶都有抗龋、防龋功效，乌龙茶儿茶酚含量更高、作用更强，胜过绿茶。

5、香菇最能预防龋齿。

首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角甾醇），麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。

每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。

6、芹菜能预防龋齿

芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。

7、酸甜的食物也可以预防龋齿

牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。

让人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。

中医则认为，葡萄干可以清热解毒，也就是通常所说的有帮助预防“火牙”的功效。不仅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以养护牙齿。

至于葡萄干酸甜的口味则是来自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齿健康的蔗糖。所以零食爱好者们可以大嚼葡萄干，不必担心有害牙齿。（责任编辑：林文锐）

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