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为何老人不宜吃菜籽油

时间 : 2016-03-08 11:20:20 来源：网络

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[摘要]

故老年人尤其是高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛着，尽量不要长期吃菜籽油为好，当然，短吃或偶然吃些还是可以的。

一般来说，老人宜吃植物油。少吃动物油和奶油。主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多蓄留，而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。

目前(WHO)已建议，食用菜籽油中的芥酸含量不得超过5%，而一般未处理过的菜籽油。芥酸含量可高达40%。

故老年人尤其是高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛着，尽量不要长期吃菜籽油为好，当然，短吃或偶然吃些还是可以的。

（责任编辑：jbwq）

关键词: 中风 保健 菜籽油
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