深色肉易引发心血管疾病

时间 : 2016-02-03 15:00:20 来源：凤凰中医

[摘要]

心血管

专家研究发现，深色肉易引发心血管疾病。什么是深色肉呢?专家表示，猪肉等因颜色较深被人们称为“红肉”，大量吃红肉容易引发心脑血管疾病和肠癌。最新研究还发现，天天吃红肉还会缩短寿命。那么，为了自己的身体健康，还是应该少吃红肉的。

医生劝大家多吃“白肉”(鱼肉和家禽肉)以减少和替代吃红肉，因为目前还没有证据表明，吃鱼肉和鸡鸭鹅肉也有那么多的危害。家禽肉含有较多的不饱和脂肪酸，能够帮助降低身体内的胆固醇水平，鱼肉里的欧米伽-3脂肪酸则可以减少患心脏病的风险。

多吃红肉会使人不健康和早死的原因有很多：红肉在烹调和加工过程中会产生致癌化合物;红肉含有大量容易引起乳腺癌和肠癌的饱和脂肪;红肉的铁含量过高会导致其他癌症;人们多吃红肉极易造成身体高血压和高胆固醇而患上心脏病;红肉制品里的亚硝胺则是强烈的致癌物。

考虑到其他一些决定寿命长短的因素(诸如身体锻炼和吸烟)可能影响调查数据的准确性，研究报告特地指出，每天吃肉二两多的人不仅比吃肉少的人更可能死于心脏病和癌症，而且还更可能死于别的疾病。

主张少吃红肉的研究人员强调，他们并不是提倡不要吃牛羊猪肉，而只是希望人们不要过量地吃。哈佛大学的一位营养学专家说：“你可以成为一名健康的完全素食者，但是你如果以素食为主少吃一些肉，那么你会更健康。一点肉不吃是不必要的，最好是不要天天吃肉。”

既然深色肉易引发心血管疾病，那么我们自然应当遵守少吃肉的原则。少吃肉不仅对自身健康有益，而且对我们生存的地球环境的改善有好处，全世界的畜牧业规模极其庞大，目前人类水资源短缺、环境污染、能量消耗和温室气体排放量激增都与其有密切的关系。大家一定要做好日常的预防工作，随时为自己和家人贡献出自己的一份力量。

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（责任编辑：jbwq）

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