最新研究发现经常吃肉易引发白血病

时间 : 2016-01-27 14:09:56 来源：凤凰中医

[摘要]

白血病

可能在我们身边大家都没有注意到吃肉对身体有危害，最新研究发现儿童经常食用肉类加工食物，患白血病的几率就会大大增加，有事实论证案例证明，孩子经常吃肉类食物的人群和经常吃蔬菜的人群相比，白血病的患病概率要高出一半之多，而且还有可能伴有其他并发症发生。

来自美国哈佛公共卫生学院的一组研究人员发现，在515名台湾儿童和青少年当中，每周食用这些经加工处理的肉类食品超过一次，他们患上白血病的机率将比一般人高出74%。这群研究对象包括了一些急性白血病(AcuteLeukemia)的患者。此外，该研究也发现，那些经常食用这类食品但也同时常吃大量的蔬菜和黄豆产品的研究对象当中，他们的患病的风险也相对减少了。

有一个研究员说，在吃的方面饮食的原因和白血病的发展有什么联系，我们还要认真的研究一阵子。究竟是什么原因会出现白血病的症状呢?在加工处理的过程中，食品厂家除了在这些肉品中加了盐和糖，也添加了一种称为亚硝酸盐(Nitrite)的化学物品。亚硝酸盐会引发致癌物质亚硝胺(Nitrosamines)的产生。蔬菜和黄豆产品则含有抗氧剂(Antioxidant)，有助于化解这类致癌物质。因此，研究人员建议，儿童应尽量少食用这类能致癌的食品。

我们时常会在网上、电视上看到食品存在安全隐患，前段时间双汇瘦肉精、沈阳豆芽、奶粉、等等事件，告诉我们，饮食一定要注意，如果我们因为吃的不当，导致疾病的发生那就太不应该了。

（责任编辑：jbwq）