时间 : 2016-01-22 18:16:38 来源：
豆浆是大部分人早餐都十分喜欢的饮品，最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用。因为，豆浆含有大量的纤维素，能够减少糖分，加上大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
常饮鲜豆浆可以缓解糖尿病患者的血糖和尿糖，降低血浆胆固醇水平，同时还能预防糖尿病的主要并发症――动脉硬化。
豆浆含糖量少
豆浆中蛋白质含量与牛奶不相上下，并富含多种维生素和矿物质，且极易被人体吸收，这对增强患者抵抗力，减少并发症大有裨益。黄豆中蛋白质含量高达40%，而含糖量（淀粉）仅为25%，并且其中一半是人体不能消化吸收的失水戊糖，豆浆中糖的含量更低，而大米、面粉中含糖量高达78―90%，所以豆浆对糖尿病患者无疑是有利的。
豆浆使糖友降低食欲、控制食量
从抗消化因素来说，一些食物中含有膳食纤维、单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂等，它们固然平日被人们看成影响营养吸收的因素，但是对于糖尿病人来说，这些因素都非常有利。豆类尤其富含这些成分――人们都知道，豆子消化起来比较慢，豆浆同样有利于糖尿病人降低食欲、控制食量。
豆浆能稳定血糖
实验数据进一步证实，豆浆能稳定血糖指数。比如，黑豆大米豆浆的血糖负荷评估值处于较低水平，远低于粳米饭和小黑豆粳米粥，说明黑豆大米豆浆虽然消化指数较高，但由于豆浆中有限的碳水化合物含量，并不会引起血糖的剧烈反应。
糖尿病喝豆浆要注意
1、不能和鸡蛋同时食用。因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂影响鸡蛋中蛋白质的吸收。
2、每次豆浆的饮用量应有所控制，特别是和三餐进食的同时饮用豆浆则更应注意饮用量。如果与进餐间隔两小时以上时，则每次饮用豆浆可以200―300毫升。
3、豆浆不能加糖，里面有豆渣也没有什么问题的。
4、豆浆必须经高温加热煮沸使生豆浆中的有害物质彻底去除后饮用。
此外糖友在制作鲜豆浆可食用豆渣，因为因为它富含具有抑制高血糖素分泌作用的纤维素哦！
（责任编辑：jbwq）
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