控制热能是糖尿病首要原则

时间 : 2016-01-22 18:16:23 来源：寻医问药

[摘要]

合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则。通常碳水化物占热能 55%～65%，脂肪20%～30%，蛋白质成人按每天1.0～1.5克/千克，孕妇、乳母营养不良及存在感染时，如肝肾功能良好，可按每天1.5～2.0克/千克供给。儿童糖尿病患者，则按每天2.0～3.0克/千克。动物蛋白应大于蛋白质总量33%，同

合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则。通常碳水化物占热能55%～65%，脂肪20%～30%，蛋白质成人按每天1.0～1.5克/千克，孕妇、乳母营养不良及存在感染时，如肝肾功能良好，可按每天1.5～2.0克/千克供给。儿童糖尿病患者，则按每天2.0～3.0克/千克。动物蛋白应大于蛋白质总量33%，同时补充豆类蛋白。适当限制钠盐，增加钾、镁、钙、铬、锌等元素。饮食纤维可治疗糖尿病，并有降低血糖和改善糖耐量的作用，每天宜摄入12～28克。酒精代谢不需要胰岛素，但以不饮为好，因酒精对肝脏、心血管刺激较大，长期饮酒可增加或提前发生并发症。饮食计算步骤：糖尿病饮食是称重饮食。确定总热能：按标准体重计算；计算重量：确定生热营养素所占热能比例，计算其重量；确定比例：确定餐次分配比，并计算每餐营养素量；配膳步骤：先配主食，后配蔬菜，再配荤菜，包括豆制品，最后算烹调油及调味品；制订食谱：根据计算食物品种和数量，按烹调要求定出具体食谱供烹调用。

注意事项：禁止加糖：烹调不加糖、不用糖醋烹调法，葱、姜等调料不加限制。禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心等纯糖类食品。凡含淀粉高的食物，如土豆、山芋、芋艿、茨菇、粉丝等，原则上不用，如需食用，应减部分主食取代之。不得随意加量，终身控制饮食。如需添加水果，如梨、苹果、甘蔗等，应减少主食的供给量。

选用食物建议

可食：烤麸血糯米小米燕麦片薏米仁豆腐香干芡实

豆浆豆腐脑绿豆百页素鸡赤豆扁豆四季豆黄豆芽

豌豆苗荸荠胡萝卜白萝卜山药竹笋大白菜菠菜花菜

绿叶菜类枸杞茭白金针菜韭菜紫角叶芦笋马兰头荠菜

芹菜青菜生菜茼蒿空心菜莴笋鸡毛菜冬瓜黄瓜

苦瓜南瓜丝瓜青椒番茄茄子海带蘑菇木耳

平菇香菇银耳紫菜干果类白果核桃牛瘦肉脱脂奶粉

鸡肉兔肉羊肉猪大排猪瘦肉肉松鸽肉鲫鱼河鳗

鸡蛋蛋清河鲜类鲳鱼黄鱼带鱼魔芋青鱼海参

海蛰皮甲鱼荞麦猴头菇猕猴桃菊花红茶绿茶花茶

少食：粳米油面筋糯米标准粉富强粉鲜藕藕粉西瓜

榨菜广柑桔子荔枝葡萄香肠咸肉类全脂奶粉咸蛋

咸鱼咸饼干蜂蜜玉米淀粉粉丝麦淀粉动物内脏动物脑髓酱菜

罐头食品油条红薯土豆哈密瓜辣椒猪油甜饼干冰淇琳

冰砖麦乳精啤酒黄酒巧克力猪肥肉白酒葡萄酒油炸食品

熏烤食品甜点心油腻食品辛辣食品烟卷

如合并肾功能不全忌食豆制品和含钠高的食物。

（责任编辑：jbwq）

关键词: 糖尿病控制热能糖尿病饮食

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