糖尿病病人可以吃坚果吗

时间 : 2016-01-22 18:16:22 来源：

[摘要]

坚果作为我们的日常零食，总是令我们欲罢不能。但是糖尿病人由于身体的特殊性，总是要考虑周全，很多人就有疑问，糖尿病人可以吃坚果吗？如果可以食用，那么可以吃哪些坚果呢？这些坚果对糖尿病有好处吗？

糖尿病人可以吃坚果

人体需要蛋白质、氨基酸等营养物质，肉、蛋等食物中蛋白质的含量较高，可是同样含有高脂肪和高胆固醇，是糖尿病饮食菜单中不能多吃的食物。其实要摄取蛋白质不一定非要吃肉，一些坚果中也含有大量的营养成分，除了蛋白质，还有其它食物中所不含有的微量元素。

坚果的营养特点是高脂肪（占总重量的40%―70%）、高蛋白（占12%―36%），还有丰富的维生素E、维生素A、维生素B族、镁和植物化学物等，可以说它们含有所有植物所拥有的营养素，而且不含有心脑血管疾病的帮凶―――胆固醇。此外，它们还含有丰富的多不饱和脂肪酸―――亚油酸和亚麻酸。

过去人们一直认为，坚果所含热量太高，不建议糖尿病患者吃，即使吃也要严格掌握量。但美国哈佛大学研究者发现，适量吃坚果能预防糖尿病，就在于坚果含有的多不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁，它们可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的利用，从而达到控制血糖的作用。而多不饱和脂肪酸还有助于修复血管内皮细胞，并保护它们避免自由基的损伤。

研究：每日两份坚果有效改善2型糖尿病

据英国《每日邮报》报道，一项新的研究显示，多吃坚果有助于对抗2型糖尿病。12个临床试验数据证明，一天仅需两份坚果，就可有效降低和稳定患者的血糖水平。其中，一份的量为30克。

木本坚果的多数类型都有效，比如核桃、腰果、榛子和山核桃等，但不包括花生。

450名2型糖尿病患者参与了此次研究，参与者平均每天摄入56克坚果。数据分析显示，坚果的摄入改善了他们血糖中的两个关键标记。其中一个是糖化血红蛋白（HbA1c），另外一个是空腹血糖值。当坚果取代糖水化合物而不是饱和脂肪酸时，测试的效果最好。

多伦多市圣・迈克尔医院的JohnSievenpiper博士领导了该研究，他表示，木本坚果是人们保持正常血糖水平的一种健康的膳食模式。尽管坚果富含脂肪，但它是健康的不饱和脂肪酸。且坚果虽然热量很高，但在试验中，参与者们的体重都没有增加。

糖尿病人可以吃的干果有哪些

榛子：适合癌症、糖尿病患者食用；

白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。

西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍；

腰果：对糖尿病的防治有帮助；

芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压；

杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥；