病毒性肝炎的饮食护理和饮食原则

时间 : 2016-01-20 16:55:37 来源：中国网健康

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[摘要]

日常科学的饮食对于病毒性肝炎患者来说是治疗中重要的一步，合理的饮食可以助于病毒性肝炎患者的康复。所以病毒性肝炎患者一定要注意饮食，从而促进各项机能的正常运行和肝细胞的修复和再生。

病毒性肝炎的饮食护理是怎样的？

1、肝炎后肝硬化、重型肝炎：病毒性肝炎饮食限制蛋白质的摄入。

2、肝炎急性期：病人常有食欲不振，厌油，恶心，呕吐等症状，此时不宜强调“高营养”或强迫进食，宜进食清淡，易消化，富含维生素的流质。如进食量太少。不能满足生理需要，可遵医嘱静脉补充葡萄糖，脂肪乳和维生素。

3、各型肝炎病人的饮食禁忌：不宜长期摄入高糖高热量饮食，尤其有糖尿病倾向和肥胖者，以防诱发糖尿病和脂肪肝。腹胀者可减少产气食物（牛奶、豆制品）的摄入。各型肝炎病人均应禁饮酒，乙醇中的杂醇油的亚硝胺可使脂肪变性和致癌。

4、黄疸消退期：食欲好转后，可逐渐增加饮食，少食多餐，应避免暴饮暴食。注意调节饮食的色香味，保证营养摄入。毒性肝炎的饮食脂肪以耐受为限，约50~60g/d，多选用植物油；多食水果、蔬菜等含维生素丰富的食物。慢性期病人饮食原则如下：卧床或休息者能量摄入以84~105KJ/（kg‘d）为宜，中度活动者（上班）以126~147KJ/（kg‘d）为宜。蛋白质1.5~2.0g/（kg‘d），以优质蛋白为主，如牛奶，瘦猪肉，鱼等；碳水化合物300~400g/d，以保证足够热量。

病毒性肝炎有哪些饮食原则？

1、糖类：肝炎患者有什么饮食原则吗？饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400公克，约为5碗饭。也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。

2、热量：成年人每日热量的摄取应以30-35仟卡/每公斤体重为目标，计算起来70公斤的成年人，热量约2100-2450大卡。使用高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝，因此不宜使用高热量饮食。

3、蛋白质：肝炎病人易有恶心呕吐、食欲不振味、觉改变的情形，使进食量减少，蛋白质摄取量亦减少，容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1―1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类，虽有蛋白质但并不含所有人体所需的铵基酸。而且其吸收利用的效率都不及动物性蛋白。

病毒性肝炎饮食需注意的方面？

1、少吃油腻煎炸食品。油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻。过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。所以病毒性肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状导致肝硬化，甚至向癌症过渡。

2、提倡荤素搭配。病毒性肝炎患者更应注意荤食素食搭配，取长补短，才有利于康复荤食与素食的营养价值各有所常，荤食的最大特点是含有人体的必需氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。取长补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。此外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A和D。因此，只吃荤食则很易造成习惯性便秘。

3、少吃多餐。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，饮食过量往往因摄人总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，造成消化不良，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。

（责任编辑：jbwq）