超实用！给肝病患者5款家庭药膳

时间 : 2016-01-20 16:55:07 来源：

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[摘要]

常言道：“是药三分毒”，“药补不如食补”。药膳，以“膳”为主，即以相应食材为载体，利用天地万物相生相克的至理，巧妙搭配烹饪，使之起到不亚于任何成药的疗效作用，且无药品的毒性、过敏性。下面介绍肝病患者非常适合的五款药膳。

1、茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。

做法：（1）将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥；（2）成粥后下茯苓粉，再煮数沸即可食用。

吃法：温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。

每日早、晚2次服用。

功效：健脾养肝，利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，利而不峻，适合于各型慢性肝炎患者。

2、薏苡仁粥

原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。

做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。

吃法：随量日常食用。

功效：健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者，证见脘腹胀满，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚腻等。

3、芪草炖乌鸡

用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。

做法：乌鸡除去内脏，毛杂，洗净，放入黄芪、冬虫夏草，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放进精盐、味精料酒等调料

吃法：吃肉喝汤，随量食用。

功效：健脾益气，补虚填精。适用于慢性肝病气血亏虚，肝肾不足的者，证见神疲乏力，气短懒言，易于感冒，舌淡脉细。

4、女贞枸杞瘦肉汤

原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。

做法：（1）将女贞子、枸杞子、大枣（去核）洗净，瘦猪肉洗净切块；（2）把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可食用。

吃法：吃肉喝汤，适量食用。

功效：滋养肝肾，适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗，五心烦热，口渴，舌红少苔，脉细数。

5、白茅根瘦肉汤

原料：瘦猪肉250克，白茅根60克。

做法：（1）将白茅根洗净，切段；瘦猪肉洗净，切块；（2）把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。

吃法：每日或隔日1次。

功效：清热利湿，健脾和胃。适用于慢性肝炎活动期湿热内盛者，证见黄疸，小便不利，泛恶欲呕等。

（责任编辑：jbwq）

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关键词: 肝病，药膳

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