中国女性不吸烟，为什么肺癌人数反飙升？

时间 : 2016-01-06 16:43:23 来源：放心医苑网

[摘要]

肺癌发病率、死亡率一直久居各肿瘤之首，而肺癌最大的诱因——吸烟，通常也与男性相关，因此一直被称为“男性癌”。然而，被视为远离烟草的女性，近年肺癌发病率却在全世界迅速升高，颇令人费解。新加坡癌症流行病学家AdelineSeow在关于肺部的研究

肺癌发病率、死亡率一直久居各肿瘤之首，而肺癌最大的诱因——吸烟，通常也与男性相关，因此一直被称为“男性癌”。然而，被视为远离烟草的女性，近年肺癌发病率却在全世界迅速升高，颇令人费解。新加坡癌症流行病学家AdelineSeow在关于肺部的研究中也曾说到“令人奇怪的是，吸烟率和肺癌的发病率之间明显脱节，特别是针对中国女性”。

为什么是中国女性？

这里强调提出中国女性是有原因的，几千年以来中国女性的社会地位虽然在不断提高，但是始终没有真正脱离厨房主角这样一个家庭主妇的形象，加之中国人饮食结构与烹饪方式的特殊性（以油起锅，会产生大量油烟），中国女性在为家庭带来各种美味佳肴的同时，也吸食了大量的有害油烟，给已经被二手烟严重伤害的肺部再次造成重创，最终导致中国女性肺癌发病率骤增。

英国曾经有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其它呼吸道疾病等。世界卫生组织针对中国女性肺癌的情况曾给出明确回复，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

统计显示，从2000年起，我国女性肺癌患者增幅明显高于男性，特别是40岁以上的人群，占80%左右。其中有超过60%的患者长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾刺激的感觉；32%的患者喜欢用高温煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重；还有25％的家庭中厨房连着卧室，并且冬天炒菜时也很少打开窗户，导致睡觉时也在吸入高温油烟。

油烟的伤害有多大？用数字告诉你

1000倍

目前抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm，有效范围外未被抽走的油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍，每天在这种环境中吸入的有毒油烟，比在1小时内抽两包烟还多。

100倍

专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。

1.4－3.8倍

中国传统的烹饪习惯边炒边搅拌和高温煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油产生的高温油烟所含的挥发性物质，氧化后成为热解物，高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。

3.2－12.2倍

来自台湾的一项研究数据显示，烹调中不使用排风装置的女性，增加肺癌风险为3.2至12.2倍。

16％－20％

除了炒菜产生的油烟，燃煤烟也是一项易被忽略的致癌物。据了解，中国农村地区使用燃煤比较普遍，大部分还是在无通风条件下室内燃煤，不完全燃烧所产生的烟雾含有大量多环芳香烃类致癌和致突变物质。据估计，室内燃煤约与16%至20%的肺癌有关。

很多人知道预防肺癌要戒烟或少接触二手烟，但是往往忽略了需要少接触油烟这一条。厨房里弥漫的油烟味，虽然显示了女主人的贤惠，但这些油烟却严重损害了她们的健康。加之肺癌漫长的潜伏期及各类肺部慢性病的助推作用与混淆治理，都会加重对女性健康的伤害。

专家提示，为了女性的健康除了改善厨房环境、加强厨房通风、选择油烟少的炒菜方式，对她们的健康做出的最好保障就是定期进行肺癌的预防性筛查。

（责任编辑：jbwq）

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