克山病食谱

时间 : 2015-12-09 15:37:49 来源：放心医苑网

[摘要]

粥　　主料：粳米100克　　辅料：紫菜(干)15克,猪肉(瘦)50克　　操作：1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。　　紫

紫菜粥主料：粳米100克辅料：紫菜(干)15克,猪肉(瘦)50克操作：1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。紫菜虾皮汤主料：紫菜(干)10克,虾皮10克辅料：鸡蛋60克操作：1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅。

牡蛎豆腐汤主料：牡蛎(鲜)200克,豆腐200克操作：1.将牡蛎肉洗净，切成薄片。2.豆腐皮洗净切丁。3.锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。

蚝油草菇主料：草菇225克,油菜100克操作：1.油菜放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。2.草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。3.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。

（责任编辑：jbwq）