冬季预防感冒的小窍门

冬季预防感冒的小窍门：冬季的天气乍暖还寒，对于体质弱的人士还真不是好消息。专家介绍，冬季北方干燥的冷空气不断南下，气温开始下降，湿度降低。机体因为气温下降使外周血管收缩，令皮肤粘膜的血液、营养与水分供应减少，加上干燥让上皮组织的细胞及细胞间质容易丢失水分，导致皮肤粘膜新陈代谢、修复功能和免疫能力降低，易于感染病毒细菌而感冒。因此，未雨绸缪，通过改良饮食提高免疫力预防感冒，是最佳方法。

建议

均衡营养才能预防冬季感冒

珠海市朗京营养咨询有限公司高级营养师韦永华认为，要预防冬季感冒，提高机体的免疫力，首先要注意均衡营养。建议每天要摄入300ml的牛奶，30-50克的大豆及其制品，50-75克的禽畜肉，50-100克的鱼虾，25-50克的蛋，250-400克的谷薯类食物，蔬菜300-500克，水果200-400克，水1200毫升。

推荐

韦永华认为，各种营养素的补充对于提高人体免疫力有着举足轻重的作用。因此，通过均衡的饮食，从各种食物中摄取足够的营养素，是增强抵抗力的基础。在保证每天均衡营养的前提下，要注意以下营养素的摄入。

修护皮肤

推荐食谱：银耳猪皮汤

营养元素：优质蛋白、胶原蛋白

蛋白质既是构成组织、细胞及细胞膜的基本成分，它以糖蛋白的形式参与细胞膜的构建，对维持细胞膜与细胞正常功能有重要的生理意义。

材料：银耳50克，红枣50克，猪皮100克(飞水)。

做法：将猪皮煲到软烂起胶，调味即可。

营养分析：银耳含有银耳多糖，猪皮含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保护作用，对皮肤粘膜保健、预防感冒、皮肤干燥开裂有较好的作用。

抵抗干燥

推荐食谱：核桃黑豆浆

营养元素：脂类和必需脂肪酸

材料：核桃50克，黑豆100克，虾皮5克，生姜5克，葱花10克，香油、盐适量。

做法：把黑豆洗净打成豆浆，豆浆加核桃打碎，加热5～10分钟，再加入炒香的虾皮和生姜与葱花，烧开调味即可。(注：有痛风、高尿酸血症者禁用)

营养分析：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，黑豆有丰富的大豆磷脂，为冬季需要的营养成分提供良好的来源，而且食谱还富含钙、锌等矿物质，对抵抗干燥、提高免疫力、预防感冒有良效。

解渴润肺

推荐食谱：西洋菜蜜

营养元素：维生素a、β-胡萝卜素

维生素a有维持机体正常免疫功能，合成糖蛋白，促进上皮细胞生长和分化的作用，对预防感冒、提高免疫力有不可代替的作用。而摄入足量的β-胡萝卜素则可减少患上心脏病和癌症两种慢性疾病的危险。

材料：西洋菜250克，冬蜜适量。

做法：西洋菜洗净煲2个小时，再用搅拌器打烂，添进适量的冬蜜调和。(注：糖尿病要慎用冬蜜)

营养分析：西洋菜含有丰富的β-胡萝卜素，加入蜂蜜有促进免疫、解渴润肺的作用，是冬季的时令食品。

预防感冒

推荐食谱：西米杂果捞

营养元素：维生素c