春季到来如何饮食养肝

时间 : 2010-02-02 16:13:23 来源：39健康网

[摘要]

春季养肝的食物有哪些？的确，春季是养肝的季节，食疗得当，对肝脏的养生是很有意义的，下面就讨论一下春季养肝的食物。

　　新鲜蔬菜和水果：春季蔬菜水果品种较多，其富含大量的维生素和膳食纤维，可以有效及时地补充缺发的维生素和微量元素，对肝脏的修复和保护是很有帮助的。

　　水：春天气候干燥、易缺水，多饮水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，有保护肝脏、减轻腹水下肢浮肿、提高血浆白蛋白，降低转氨酶的效果；葡萄中的含有的果酸能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生；葡萄含有的有机酸、氨基酸对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果；葡萄含有大量的天然生物活性物质和纤维素，对肝脏不好的患者十分有益。

　　大豆：含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等微量元素，对肝细胞的修复和再生有很重要的作用，从而能有效修复肝脏，增强人体免疫功能。

　　绿豆：有利水消肿、清热解毒的作用，绿豆蛋白质含蛋氨酸、赖氨酸，并含有多种维生素。绿豆与冰糖配伍食疗，效果甚佳。

　　西红柿：西红柿含有大量的维生素且富含维生素C，能清热解毒，及时补充肝病患者本身易缺乏的维生素，可以很好的保护肝细胞并防止毒素对肝细胞的损害，对肝脏非常有利。

　　蘑菇：春天里的天然保健营养品蘑菇，可以起到清热生津、滋养肝脏的的作用。

　　动物肝脏：动物内脏可提供丰富的优质蛋白，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义，且富含铁、叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。
(实习编辑：HF)