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副溶血性弧菌食物中毒28起流行病学分析

时间 : 2009-12-06 19:38:50 来源：www.cnki.com.cn

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[摘要]

副溶血性弧菌 食物中毒 流行病学分析 预防控制 集体食堂 高峰季节 卫生许可证 经营单位 潜伏期 统计分析

【摘要】：目的对某市近7年报告的副溶血性弧菌食物中毒进行流行病学分析,为该类食物中毒的预防控制提供依据。方法用回顾性流行病学分析法对该市近7年报告的副溶血性弧菌食物中毒进行分析,相关资料录入计算机,用Excel软件进行统计分析。结果①近7年共发生28起副溶血性弧菌食物中毒,占细菌性食物中毒总数的32.94%。②发生高峰季节是7～10月份。③发生地点以集体食堂为主。④中毒人群年龄、性别和职业无特异性。⑤潜伏期平均12h;临床症状以腹痛、腹泻为主。⑥中毒食物以凉拌菜和未彻底加热的熟肉食品为主。⑦半数发生中毒经营单位没有卫生许可证;全部的经营单位均有员工没有有效的健康证明;大部分的设施、环境不符合卫生要求。结论该市副溶血性弧菌食物中毒存在高峰季节、高危场所、高危食品等,且预防控制工作中存在监管未到位等薄弱环节;提示今后应加强监督管理,同时要在高峰季节前做好预防该类食物中毒的关键控制点的健康教育工作。
关键词: 副溶血性弧菌 食物中毒 流行病学分析 预防控制 集体食堂 高峰季节 卫生许可证 经营单位 潜伏期 统计分析
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