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吃鱼生一定要小心肝吸虫病 资讯 你好北京

时间 : 2009-12-06 02:10:16 来源:www.hi-bj.com

[摘要]

吃鱼生一定要小心肝吸虫病 餐饮美食 药膳养身 资讯 新闻 你好北京


  一名33岁的商人应酬多,特别喜欢吃鱼生,他身体检查四年都是B超报告肝脏呈肝硬化声像,并且肝毛细胆管有病变,怀疑肝吸虫感染。可是他到医院检查了一次又一次,都无法在大便里查出虫卵。医生说,有不少病人患了肝吸虫病,确实需要不断筛查,才能最终找出虫卵,对症下药。

  广州市第一人民医院感染科主任郭文介绍说,广东省肝吸虫的感染率5.36%,约有500万肝吸虫病人。近年来人们对肝吸虫病的危害性已经有了一定的认识。但如何及时正确的治疗肝吸虫病还有待进一步加强。仅就广州市第一人民医院2006年接诊的肝吸虫病人来看约有46%没得到正确的治疗,不少因此耽误了病情。

  广州市一人民医院自从上月底开展全省首个肝吸虫专科门诊后,来看肝吸虫病的人增加了许多。不少人都是单位体检抽血发现肝吸虫抗体阳性,但是偏偏验大便却找不到肝吸虫卵。郭文主任说,这些人大多有吃“鱼生”的经历,而且都会以为新鲜的鱼肉用酱料和醋拌过,肝吸虫就能被杀死。 

  他说,许多人喜欢吃“鱼生”,珠江三角洲的许多食肆也以“鱼生”鲜美招徕食客,更有人以讹传讹认为用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病。其实寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴,具有厚厚的壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。实验证明一般的调味品,如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴,就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中,也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。

   因此,吃“鱼生”,吃用酱料拌过的生的鱼片,或者打边炉时生鱼片煮的时间不足,都不能杀死肝吸虫囊蚴,都可能染上肝吸虫病的。
   肝吸虫寄生于人体的肝内胆管,轻者可暂时无症状,随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多,患者会出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大,部分出现胆囊炎胆道梗阻,少数人会发展到肝硬化。

   鱼生虽美,小心健康

  郭主任说,曾经吃过“鱼生”的人应该到医院去检查,如果抽血查到肝吸虫抗体阳性,则应留大便反复寻找肝吸虫卵。由于虫卵不容易找,所以患者和检验师都应该保持足够的耐心,因为只有找到肝吸虫卵才可以确诊肝吸虫病。患上肝吸虫病不要自己买药治疗,应该到医院去找感染科医生,在医生的监控下用药。

  为了预防肝吸虫病我们就一定要注意:

  1、不吃“鱼生”,不吃未煮熟的淡水鱼虾。

  2、家庭主妇处理过鱼虾后,要及时洗净手、刀、砧板。

  3、厨房里的生、熟厨具一定要分开使用。

  4、不要用生的鱼、虾去喂狗、猫。
  来源:新快报
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